家常簡(jiǎn)單炒苦瓜怎么做才好吃
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家常簡(jiǎn)單炒苦瓜怎么做才好吃
苦瓜含有較多的脂蛋白,可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞。你了解炒苦瓜要怎么做才好吃嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你炒苦瓜的簡(jiǎn)單做法。
炒苦瓜的制作食材
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炒苦瓜的做法步驟
1.清洗干凈食材。
2.切長(zhǎng)片處理。
3.鍋內(nèi)坐水,放鹽,糖 ,食用油。
4.放入苦瓜。
5.再把紅蘿卜也放入焯燙。
6.變色后撈出過(guò)涼。
7.燒熱鍋,放油。
8.把苦瓜和紅蘿卜放入翻炒。
9.加入鹽調(diào)味。
10.臨出鍋前用少量的生粉水勾個(gè)芡。
11.快速翻炒均勻即可出鍋。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)分析
苦瓜果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出,為黃瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。
據(jù)分析,每100克鮮果含碳水化合物3克,蛋白質(zhì)0.9克,脂肪0.2克,鈣18毫克,磷29毫克,維生素C為84毫克。此外,還含有鐵、維生素A、B和無(wú)機(jī)鹽等。
苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促進(jìn)食欲,幫助消化。此外,還具有解毒等功效,深受廣大群眾的喜愛。
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