清炒苦瓜的簡單做法怎么做才好吃

　　苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值所含的生物堿類物質(zhì)，也有利尿，活血，消炎退熱等神奇功效。平時(shí)生活中你會(huì)做清炒苦瓜嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹清炒苦瓜的簡單做法。

　　清炒苦瓜的制作食材

　　清炒苦瓜的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備一根苦瓜

　　2.去頭尾，及內(nèi)瓤，對半剖開后切成片狀

　　3.準(zhǔn)備一鍋開水燒開

　　4.放入苦瓜焯一下

　　5.控干水放入盆中備用

　　6.蒜切末

　　7.熱鍋放油，入蒜末翻炒

　　8.下入焯過水的苦瓜，翻炒，加鹽糖調(diào)味

　　9.裝盤

　　苦瓜的營養(yǎng)分析

　　苦瓜果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。

　　據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機(jī)鹽等。

　　苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進(jìn)食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。

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