草莓醬做菜菜譜
草莓醬主要由草莓等材料制作而成。草莓因營養(yǎng)豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所以有“水果皇后”的美譽(yù)。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享草莓醬做菜菜譜。
草莓醬做菜菜譜:焦糖草莓醬
材料
草莓2盒,砂糖適量,生粉
做法
1.草莓洗干凈去掉葉子,切碎備用。
2.砂糖加熱溶化成焦糖后加入適量的熱水慢慢加熱攪拌均勻成焦糖漿。
3.趁熱把焦糖漿倒入草莓內(nèi)攪拌均勻放入冰箱腌12-24小時(shí)。
4.加入2-3大茶匙(按照份量加,一碗一茶匙)生粉攪拌均勻后放入微波爐中高火叮6-8分鐘取出攪拌一下即可。
5.做好的焦糖草莓醬需要封好放入冰箱保存,可做各式甜品或者輔助材料。
小訣竅
這樣做出來的果醬味道比普通的草莓醬濃香和甜多了,很好吃:)
草莓醬做菜菜譜:牛奶草莓醬煎蛋
材料
1個(gè)雞蛋
2勺牛奶(我用的是煉奶,如果是加牛奶的話就放多一些)
3勺面粉(具體多少不清楚,只要攪拌時(shí)覺得有稠度就ok了)
喜歡的話能放一些白糖
做法
1、將雞蛋、牛奶、面粉白糖混在一起,一直攪啊攪的······直到?jīng)]有顆粒。
2、開小火,鍋里放一些油,然后均勻涂抹一層。
3、倒入面糊,把面糊搖到周圍,形成一層薄薄的蛋餅。
4、在蛋還沒全熟是調(diào)至中火,輕輕翻到底層看是否成金黃色,如果是,就將它翻過另一邊煎。
5、煎好后,放入一個(gè)盤子中,抹上一層草莓醬(可以放其它的,也可不放。還能將牛奶涂在里面),再卷成一條就好啦!
小訣竅
因?yàn)槲曳诺氖菬捘蹋^粘稠,所以加3勺面粉,如果是牛奶的話,就放多一些面粉,最后攪拌出來的面糊一定是湯勺舀起來成三角狀,會(huì)滴下的那種。太稀得的話煎不出來的。
草莓醬做菜菜譜:草莓醬排骨
材料
1、豬排骨半斤。
2、草莓醬兩大匙。
3、蕃茄醬兩大匙。
4、白糖一咖啡匙。
5、鹽、雞精適量。
做法
1、排骨斬段,飛水去血沫后撈出。
2、將排骨裝盤子里,放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時(shí)后,取出待用。
3、鍋中放油燒至四成熱,放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘,下排骨、雞精,翻炒均勻后起鍋裝盤即成。