荷蘭豆炒菜菜譜

　　其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.1～78.3g，碳水化合物14.4～29.8g，蛋白質4.4～10.3g，脂肪0.1～0.6g，胡蘿卜素0.15～0.33mg，還含有人體必需的氨基酸。下面學習啦小編為大家分享荷蘭豆炒菜花的做法。

　　荷蘭豆炒菜菜譜：椒香荷蘭豆

　　材料

　　荷蘭豆：300克、干紅辣椒：6個、大蔥：5克、 味精：1克、 鹽：2克、 姜：3克、 大蒜：3克、醬油：3克、 色拉油：60克

　　做法

　　1、將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋，洗干凈后控干水備用;

　　2、大蒜拍碎切粒、蔥、姜切絲后備用;

　　3、將炒鍋置旺火上燒熱，倒入油燒熱，先放入大蒜末、姜絲，炒至香味，加干紅辣椒，炒香，再倒入荷蘭豆和鹽，用旺火翻炒;

　　4、灑上醬油，翻炒至荷蘭豆為脆綠色時，加味精、蔥絲，再迅速的翻炒幾下這樣脆嫩爽口的清炒荷蘭豆就可以出鍋裝盤了。

　　荷蘭豆炒菜菜譜：清炒荷蘭豆

　　材料

　　荷蘭豆，蒜

　　做法

　　1.荷蘭豆掐頭去筋洗凈備用。

　　2.蒜瓣剁末備用。

　　3.鍋內放油，油溫七成熱放入蒜末炒出蒜香。

　　4.放入荷蘭豆翻炒去生，待變成翠綠，出鍋裝盤。

　　荷蘭豆炒菜菜譜：荷蘭豆炒蝦仁

　　材料

　　荷蘭豆300個

　　蝦仁500克

　　姜、鹽、料酒各適量

　　小蔥 5克

　　做法

　　1、蝦仁剝皮去蝦線，洗干凈。

　　2、荷蘭豆擇去兩邊的長絲，洗凈，焯一下，控干水。

　　3、鍋內放少許油，炒香姜片。

　　4、下入蝦仁。

　　5、下入蔥花、鹽、料酒，炒勻到蝦基本變色。

　　6、倒入焯過的荷蘭豆炒勻，出鍋。

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