何首烏可安神、養(yǎng)血、活絡，解毒(截瘧)、消癰;制首烏可補益精血、烏須發(fā)、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中藥材。下面學習啦小編為大家分享何首烏做菜的方法。

　　何首烏做菜方法：何首烏杞子燉烏雞

　　材料

　　用料原材料：何首烏8克，烏雞350克，瘦肉50克，清水1000克，姜10克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

　　做法

　　1、烏雞斬件汆水制凈，何首烏洗凈備用，瘦肉切粒汆水，姜切片待用。

　　2、將凈鍋上火，放入清水、姜片、何首烏、烏雞、瘦肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　何首烏可補肝腎、益精血，對陰虛血少、頭發(fā)早白、遺精有一定的食療作用。烏雞營養(yǎng)豐富，具有相當?shù)酿B(yǎng)血和補血功效。

　　愛心提示

　　一般人群皆可食用。

　　何首烏做菜方法：何首烏煲雞湯

　　材料

　　烏骨雞肉300公克，何首烏20公克，紅棗5個，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，當歸5公克，水1200cc，鹽少許，米酒200cc

　　做法

　　1.何首烏、紅棗、枸杞、熟地、杜仲、當歸以冷水略微沖洗去除雜質(zhì)，備用。

　　2.烏骨雞肉放入沸水中汆燙去血水后取出，備用。

　　3.取一砂鍋，放入水1200cc，加入作法1的藥材，以大火煮滾后，轉(zhuǎn)小火放入作法2的烏骨雞肉、米酒，再煮約1個半小時，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。

　　何首烏做菜方法：何首烏黑豆烏雞湯

　　菜譜簡介 功效補血養(yǎng)顏、養(yǎng)心安神、烏須黑發(fā)。

　　材料

　　烏雞半只，何首烏3塊，黑豆150克，紅棗10粒，姜1片，鹽適量

　　做法

　　1.烏雞洗凈后焯水備用。

　　2.黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗凈晾干。

　　3.何首烏用清水洗凈。

　　4.紅棗用清水浸軟洗凈。

　　5.將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、姜片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

　　6.加入適量鹽調(diào)味即可。

　　何首烏做菜方法：何首烏刺參湯

　　材料

　　用料原材料：何首烏5克，刺參150克，豆苗10克，豬肚50克，姜10克，清湯600克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法

　　1、將何首烏洗凈，刺參漲發(fā)后切條，豬肚泡發(fā)切條汆水，姜切片待用。

　　2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、何首烏、豬肚、刺參，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘后放入豆苗再燉10分鐘調(diào)味即成。

　　功效

　　刺參對精血虧損、身體虛弱、消瘦乏力有一定的食療作用。

　　何首烏可補肝腎、益精血，對陰虛血少、頭發(fā)早白、遺精有一定的食療作用。

　　愛心提示

　　成菜活血降脂，適宜中老年朋友食用。

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