紅腸做菜的方法
紅腸做菜的方法
紅腸,也稱里道斯,是一種原產(chǎn)于立陶宛,用豬肉和淀粉等材料加工制作的香腸。下面學習啦小編為大家分享紅腸做菜的方法。
紅腸做菜的方法:玉米紅腸披薩
材料
高筋面粉300克(10寸的披薩盤) 紅腸一根 甜玉米一根 披薩專用奶酪 黃油 鹽少許 鮮牛奶 安琪酵母 番茄醬
披薩草---價格不菲,根據(jù)個人喜好添加
做法
1 把黃油化開放入面粉里,如果沒有黃油用植物油替代,不建議用花生油,烤出來有油腥味,用色拉油即可,面粉放油,是為了讓面更有彈性
2 面粉,油,鹽2克,3克安琪酵母 用鮮牛奶加水的溶液和面
3 放到冰箱,蓋上保鮮膜醒30分鐘
4 披薩盤底抹一層油,把面團搟成卷邊餅坯,鋪在披薩盤上
5 在披薩餅坯上,刷一層番茄醬,然后把切片的紅腸,甜玉米鋪上,如果喜歡蔬菜,例如青紅椒,可以用油拌過,放到上面,我因為不喜歡,就沒有放
6 烤箱上火230度烤20分鐘,或者上下火200度20分鐘(請根據(jù)自家的烤箱功率,自己來調(diào)整時間和溫度,我提供的烤制時間和溫度基于:烤箱3.8升1800W,此時間和溫度僅供參考)
7 到第15分鐘時,拉出披薩,在上面撒上奶酪,再烤3-5分鐘,即可
8 用披薩到切塊,分食
小訣竅
面胚要搟的薄一些,烤出來薄脆又松軟
請注意自家的烤箱功率,通常薄的東西,要高溫短時間,厚的東西,例如蛋糕要低溫長時間。否則很容易烤糊
紅腸做菜的方法:香脆紅腸披薩
材料
面粉、雞蛋、干酵母、芝士碎、番茄醬、糖、鹽、紅腸、番茄、黃瓜、香腸、香菜、蔥、黃油、水
做法
1、紅腸、番茄、黃瓜洗凈切片備用。香菜、蔥切碎。
2、干酵母加溫水化開,拌入面粉,加入一個雞蛋,一塊黃油,糖、鹽,揉成光滑的面團,放入酸奶機發(fā)酵1-2小時。
3、等到面團發(fā)酵到兩三倍大就取出,蘸一點面粉揉勻,攤放在烤盤里,四邊高起,中間平坦。餅皮表面用叉子叉滿洞洞,涂上番茄醬。鋪一層紅腸、一層番茄、一層香腸、一層黃瓜、一層紅腸,每層撒上香菜和蔥。最上面灑滿芝士碎,一定要撒很多,不要節(jié)約,這個關系到賣相和香味哦。
4、烤箱調(diào)到200度,上下火,預熱10分鐘,然后披薩放進去烤30分鐘就ok了。香哈(ˇˍˇ)
紅腸做菜的方法:哈爾濱紅腸炒土豆丁
材料
紅腸半截 半個土豆 小截萵筍 米辣椒(紅色,泡菜壇子里的最好)油 鹽 雞精 醬油
做法
1、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。
2、土豆切丁放在碗里泡去淀粉備用。
3、把鍋加熱,適量油燒開,倒入紅腸和辣椒,炒出辣椒香和辣味。
4、翻炒一會后,倒入土豆,可能會有點粘鍋,沒關系,加點點水就可以了。由于切的丁比較難熟,稍微多翻炒幾遍。
5、最后倒入萵筍丁,加入雞精、鹽、醬油,再翻炒翻炒即可出鍋。
小訣竅
1、萵筍不要炒太久,炒久了變黑且無脆感。
2、米辣椒不宜多,喜辣的朋友三四個就好。
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