金華火腿炒菜的方法
金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨(dú)特的芳香，悅?cè)说娘L(fēng)味，即色、香、味、形，“四絕”而著稱于世，下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享金華火腿炒菜的方法。
金華火腿炒菜的方法：金華火腿糙米飯
材料
紅蔥頭，金華火腿，酒，米，油，卷心菜，鹽
做法
1.紅蔥頭切碎放進(jìn)油里炸到金黃隔油備用，金華火腿切片加花雕酒蒸10分鐘。
2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干凈。
3.加入適量炸紅蔥頭的油，拌勻。
4.加入一半紅蔥頭碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮飯的量加，然后煮熟米飯。
5.卷心菜切絲，加鹽清炒。
6.米飯蒸熟，電飯煲跳起之后，加入卷心菜一起燜15分鐘，拌勻撒上少許紅蔥頭即可。
小訣竅
自己覺(jué)得不夠味的話加少許醬油或者雞粉和飯一起燜
金華火腿炒菜的方法：玉米火腿炒蛋
材料
玉米粒150公克，火腿50公克，黃瓜50公克，雞蛋4顆，蒜末1小匙，蔥2支，水120㏄，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒1小匙，香油1大匙
做法
1.火腿及小黃瓜切丁;蔥切成蔥花;雞蛋打散成蛋液，備用。
2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末爆香后，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.加入所有調(diào)味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻后，加入蔥花與香油拌勻后即可。
金華火腿炒菜的方法：火腿粟米西炒飯
材料
過(guò)夜米飯1碗，粟米粒，火腿，雞蛋，蔥，番茄醬適量
做法
1、鍋里下少許油，爆香粟米和火腿粒、蔥花。
2、爆香后把配料盛起待用。
3、過(guò)夜米飯放入鍋里，先不用開(kāi)火，把米飯用鏟子壓散，使其松散。
4、開(kāi)火后不停的翻炒，如果沾鍋從鍋邊加適量的油，繼續(xù)翻炒。不要一次加入太多的油，慢慢的加入，可以控制油的分量，吃的健康點(diǎn)。
5、加入步驟(2)的配料繼續(xù)翻炒，讓米飯和配料混合均勻。
6、加入番茄醬繼續(xù)翻炒。
7、加入一個(gè)雞蛋翻炒，加少許鹽、雞精調(diào)味。
8、翻炒到感覺(jué)米飯?jiān)阶冊(cè)捷p，把水分炒掉，一盤香噴噴的炒飯就ok啦~~
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