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用雞蛋做菜菜譜

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  雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼,內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。下面學(xué)習(xí)啦小編為大家分享用雞蛋做菜的菜譜。

  用雞蛋做菜菜譜:雞蛋灌餅

  材料

  面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個(gè)

  做法

  1、準(zhǔn)備食材。面粉300克、溫水適量。生菜適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜適量、甜面醬適量、蒜蓉辣醬適量、雞蛋數(shù)個(gè)。然后,將溫水緩緩的倒入面粉中,攪拌成絮;

  2、和成光滑的面團(tuán),然后蓋上保鮮膜,醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。(烙餅的面要和的軟一點(diǎn),另外醒發(fā)的時(shí)間一定要夠長(zhǎng));

  3、將生菜清洗干凈、榨菜切末、香蔥切末、香菜切末備用;

  4、將醒好的面團(tuán)取出,揉勻備用;

  5、將面團(tuán)分成50克左右的小劑子;

  6、取一個(gè)小劑子,搟成長(zhǎng)條,然后在表面抹一層油;

  7、將面條卷起,如圖;

  8、將面團(tuán)搟開(kāi),然后放入平底鍋中開(kāi)始烙制;

  9、烙到餅快成熟的時(shí)候,用筷子在中間位置撕一個(gè)小口;

  10、將蛋液緩緩的倒入餅中,如圖;

  11、繼續(xù)烙制蛋液凝固,餅成熟為止;

  12、往餅上抹適量的甜面醬、蒜蓉辣醬,再撒少許香菜末、香蔥末、榨菜末,然后放一片生菜,最后合在一起即可。

  用雞蛋做菜菜譜:西紅柿雞蛋湯

  材料

  西紅柿1個(gè),雞蛋2個(gè),蔥5克,油2茶匙(10ml),鹽1/2茶匙(3克)

  做法

  1,西紅柿,雞蛋,蔥洗凈備用

  2,將西紅柿切成滾刀塊,雞蛋打散,蔥切末

  3,鍋中放油,倒入蔥末

  4,倒入西紅柿塊

  5,放入適量的開(kāi)水

  6,最后打入雞蛋,撒上蔥花和鹽即可

  用雞蛋做菜菜譜:水炒雞蛋

  材料

  雞蛋。清水?;鹜?。洋蔥。

  做法

  1、雞蛋打入大腕中,倒入蛋液總量的4分之一的清水,攪拌均勻后待用

  2、鍋中倒入少許水,加熱至鍋底開(kāi)始冒泡時(shí)倒入蛋液,轉(zhuǎn)中小火用鍋鏟慢慢從外向內(nèi)推,直至全部定型

  3、倒入火腿末與洋蔥末繼續(xù)翻炒1分鐘,出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。

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