紅苕尖是一種很好的有機(jī)蔬菜，并且具有很好的食療作用，而紅苕尖的做法是很多的，可以炒、燒湯、強(qiáng)等等。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享炒紅苕尖的做法，希望你喜歡。

　　炒紅苕尖的做法介紹

　　食材準(zhǔn)備

　　紅苕尖、鹽、大蒜、生抽、味精

　　制作步驟

　　1、將紅苕尖去掉老梗部分，清洗干凈瀝水備用。

　　2、大蒜拍碎切成蓉備用。

　　3、炒鍋放入適量的豬肉，等到化開之后，將蒜末倒入爆香。

　　4、接著將紅苕尖倒入鍋中大火快炒。

　　5、等到紅苕尖差不多的時(shí)候，放入鹽、味精和少許的生抽即可。

　　烹飪小技巧

　　紅苕尖一定好大火快炒出鍋，這樣口感才會(huì)變得脆嫩。

　　食材準(zhǔn)備

　　青椒、紅苕尖、大蒜、味精、鹽

　　制作步驟

　　1、紅苕尖清洗干凈之后，瀝干水分備用。

　　2、青椒去蒂去籽，切成條狀備用，大蒜切成片狀。

　　3、炒鍋放入底油，可以多放一點(diǎn)，加入時(shí)候，將大蒜倒入翻炒幾下。

　　4、接著倒入青椒爆香，爆香之后，將紅苕尖倒入翻炒幾下。

　　5、等到紅苕尖熟之后，放入鹽、味精即可出鍋啦。

　　食材準(zhǔn)備

　　紅苕尖、鹽、味精、蒜、食用油

　　制作步驟

　　1、將紅苕尖清洗干凈備用。

　　2、大蒜去掉老皮清洗干凈，切成片備用。

　　3、炒鍋倒入適量的植物油，加熱到7分熱。

　　4、待油熱之后，將蒜片到入鍋中爆香。

　　5、接著倒入紅苕尖大火翻炒，加入鹽調(diào)味。

　　6、直到紅苕尖熟之后，放入適量的味精炒勻即可出鍋啦。

　　紅薯尖的功效與作用

　　排毒

　　含豐富的葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒;

　　提高免疫力

　　含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預(yù)防感冒”;

　　預(yù)防貧血

　　每天攝取30g的番薯葉，就可以補(bǔ)充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、維生素C、維生素E;

　　預(yù)防高血壓

　　富含鉀，有助血壓控制，預(yù)防高血壓;

　　改善便秘

　　豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防“便秘及痔瘡”;

　　抗癌

　　含有豐富的多酚，能預(yù)防細(xì)胞癌變。

　　改善更年期癥狀

　　富含植固醇，可以達(dá)到與荷爾蒙類似的調(diào)節(jié)身體機(jī)能的功效

　　促進(jìn)乳汁分泌

　　富含黃酮類化合物等物質(zhì)，能促進(jìn)乳汁分泌

　　強(qiáng)化視力

　　有豐富的維生素A，可增強(qiáng)視力。

　　紅薯尖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究發(fā)現(xiàn)甘薯葉具有特殊風(fēng)味和豐富營(yíng)養(yǎng)，是多種蔬菜不可比擬的，維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質(zhì)良好的供給源。據(jù)分析，番薯葉所含的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。

　　番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內(nèi)興風(fēng)作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

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