上海青的家常做法
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上海青的家常做法
上海青對我們的皮膚和眼睛有著很好的保養(yǎng)效果,富含的粗纖維營養(yǎng)還能有效的改善人體的便秘。下面學習啦小編給大家分享上海青的家常做法,希望你喜歡。
上海青的家常做法一:草菇上海青
食材準備
草菇、上海青、胡蘿卜、食鹽、蒜、老抽、水淀粉、干貝素、胡椒、白糖。
方法步驟
1、將所有食材清洗干凈,草菇切成兩半;將上海青切成兩半。
2、煮一鍋開水,將上海青放入氽熟,控水盛盤;將草菇迅速氽水,撈出備用。
3、熱鍋注入食用油,溫度至6層,調小火,再放入蒜片,小火慢慢煸香。
4、倒入胡蘿卜,調中大火翻炒,2分鐘后,倒入汆過水的草菇,放鹽、干貝素、胡椒、糖快炒1分鐘。
5、放入老抽上色,倒入水淀粉勾芡,調大火收干汁,翻炒均勻后,出鍋即可。
上海青的家常做法二:上海青燒油豆腐
食材準備
上海青、油豆腐、食鹽、味精、水、醬油、白糖、植物油。
方法步驟
1、青菜洗凈掰開成片,在清水中泡一會兒,撈出控干水分。
2、油豆腐也沖洗一下,捏干水分,一切兩半,備用。
3、熱鍋注入食用油,溫度至8-9層,倒入青菜翻炒片刻,再加入油豆腐翻炒。
4、片刻后,加入糖、味精、鹽、醬油調味,倒入少許清水,調小火,合蓋燜2-3分鐘即可。
上海青的家常做法三:白灼上海青
食材準備
上海青、蒜、食鹽、食用油、豉油、雞精。
方法步驟
1、青菜用清水沖洗干凈,對半切開;炒鍋放水煮開。
2、加入適量的鹽和食用油,然后把青菜放入焯熟。
3、片刻后,撈出上海青,瀝干水份,裝盤備用。
4、蒜頭剁成蓉,熱鍋注入食用油,溫度至5層,放入蒜蓉爆香。
5、再加入生抽和雞精煮開調成汁,把煮好的調味汁淋入菜盤即可。
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