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小白菜的家常做法

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小白菜的家常做法

  小白菜具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴的功效,小白菜還含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和鈣,是非常好的健康蔬菜。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享小白菜的家常做法,希望你喜歡。

  小白菜的家常做法一:清炒小白菜

  材料準(zhǔn)備

  主料:小白菜300克。

  調(diào)料:食鹽1茶匙,花椒8粒,植物油1.5湯匙。

  制作步驟

  1、將小白菜擇洗干凈之后,用清水浸泡20分鐘,期間需要更換一到兩次水,然后將小白菜撈出掰成5-6厘米的小段。

  2、鍋內(nèi)倒入適量的植物油,放入花椒爆香,炸至香味飄出就可以將花椒撈出了,然后倒入小白菜翻炒,這里注意使用大火,快速翻炒。

  3、調(diào)入適量食鹽,翻炒均勻即可出鍋。

  小白菜的家常做法二:香菇小白菜魚(yú)湯

  材料準(zhǔn)備

  主料:干香菇6朵,小白菜500g,魚(yú)仔500g 。

  輔料:油,味椒,鹽,清水500ml。

  制作步驟

  1、將小白菜用清水浸泡15分鐘,撈出擇洗干凈后瀝干,魚(yú)仔去內(nèi)臟和魚(yú)鰓后清洗干凈,干香菇提前用溫水泡發(fā),然后擇洗干凈備用。

  2、將泡發(fā)好的香菇和魚(yú)仔放入砂鍋中,倒入適量清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火,小火煮半小時(shí)左右。

  3、將魚(yú)仔撈起,倒入葵花籽油,放入小白菜,改為大火,煮3分鐘左右調(diào)入味椒鹽。

  小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、每100克小白菜大約含有25大卡的熱量,同時(shí)還可以攝入大量的纖維素,纖維素可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),利于消化排便,所以小白菜對(duì)于減肥人士是不錯(cuò)的選擇。

  2、小白菜含有洞中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素以及各種微量元素,小白菜能夠提供許多人日所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

  3、小白菜含有豐富的鈣,其含量是綠色蔬菜中含量最高的,是大白菜的兩倍,同時(shí)其還含有VC,可以幫助骨骼對(duì)鈣的吸收。

  4、小白菜中含有的葉酸有助于骨骼中幼細(xì)胞成熟,含有的植物激素能夠增加酶的形成,從而達(dá)到防癌的功效。


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