胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒，偶爾加胡椒粉，菜會有不一樣的效果。你對胡椒粉炒菜做法又了解多少呢?今天，學習啦小編要推薦的是胡椒粉炒菜做法。

　　胡椒粉炒菜做法一：黑胡椒牛肉冬粉

　　材料

　　1.牛里肌肉225公克，2.青椒1/4顆，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，洋蔥1/4顆，3.蔥段1支，4.冬粉250公克，5.姜絲2片，1.高湯2杯，醬油3大匙，糖3大匙，雞粉2大匙，2.太白粉1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4個，沙拉油2小匙，醬油1小匙

　　做法

　　1. 牛里肌肉切小條，拌入腌料腌至入味后，過油備用。

　　2. 將材料2全部切條狀備用。

　　3.炒香蔥段，加入作法1與2的材料拌炒，加入調(diào)味料1調(diào)味，再用太白粉水勾芡即可。

　　4.冬粉煮熟，淋上作法2的料，撒上姜絲即可食用。

　　胡椒粉炒菜做法二：胡椒通心粉

　　材料

　　通心粉

　　雞肉丸

　　海鮮豆腐

　　蘿卜(切片)

　　洋蔥(切絲)

　　水少許

　　橄欖油

　　調(diào)料：

　　胡椒粉適量(識個人喜好而定)

　　耗油少許

　　糖少許

　　鹽少許

　　做法

　　1、用一鍋水加入少許鹽和胡椒粉把通心粉煮軟。撈起過冷水再用橄欖油稍微攪拌(就不會糊在一堆了)

　　2、用少許油爆香洋蔥，加入雞肉丸、海鮮豆腐、蘿卜炒熟。

　　3、再添加少許橄欖油，加入通心粉稍微炒均。

　　4、最后加入所有的調(diào)味料炒香即可。

　　小訣竅

　　建議調(diào)味料先用小碗裝好，攪拌均勻，那么下鍋就容易了~

　　胡椒粉炒菜做法三：芥茉胡椒粉梅花肉

　　材料

　　梅花肉1片米酒1/2碗韮菜花2支番茄2顆塩酌量芥茉胡椒粉酌量

　　做法

　　1梅花肉浸泡米酒1小時

　　2抹上塩、芥茉胡椒粉，干煎

　　3韮菜花略燙，梅花肉切片擺盤

　　胡椒粉的功效與作用

　　1.胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;

　　2.胡椒的氣味能增進食欲;

　　3.胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒;

　　4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;

　　5.黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴;

　　6.白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。