芫荽的家常做法
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芫荽的家常做法
芫荽,我們平常大多都叫做香菜,是我們最熟悉不過的提味蔬菜。芫荽在涼菜、面、湯中經(jīng)常被用到,也是一種增加香味及美觀的調(diào)料。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享芫荽的家常做法,希望你喜歡。
芫荽的家常做法一:芫荽炒牛肉
食材準(zhǔn)備
芫荽,牛肉,色拉油,食鹽,蔥,姜,生抽,料酒,香油,淀粉,胡椒粉。
方法步驟
1、將牛肉切成絲加入料酒、胡椒粉、淀粉、生油與少量清水?dāng)嚢杈鶆螂缰?5分鐘;
2、香菜去葉只留莖部切長段,姜蔥切末備用;
3、起油鍋爆香蔥姜末后下牛肉絲滑炒開至變色,加入鹽、生抽調(diào)味;
4、加入芫荽,快速翻炒10秒鐘后出鍋,淋上香油即可。
芫荽的家常做法二:芫荽涼拌鴨絲
食材準(zhǔn)備
芫荽,鴨胸脯肉,姜,米醋,花椒粒,辣椒油,白糖,干辣椒,醬油,大蒜,花生油,黃酒。
方法步驟
1、將鴨肉放入鍋內(nèi)注入清水,加入兩片姜與黃酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘撈出晾涼;
2、芫荽切段,大蒜與將剁成末,鴨肉撕成細(xì)絲用碗裝起來;
3、備干凈鍋,放入花椒粒與辣椒煸炒出香,與姜蒜末一同放入鴨肉碗內(nèi);
4、起油鍋,將滾油淋在蒜末與辣椒上,接著調(diào)入白塘、米醋、醬油、芫荽與辣椒油攪拌均勻即可。
芫荽的家常做法三:芫荽燉牛肉
食材準(zhǔn)備
芫荽,牛肉,食鹽,味精,蔥,姜,八角,芝麻油,料酒。
方法步驟
1、將牛肉洗凈切小塊后焯去血水撈出備用,芫荽洗凈切小段;
2、鍋內(nèi)注入清水,放入蔥結(jié)、姜塊、八角、料酒與牛肉,大火燒開燉至熟爛;
3、去掉調(diào)料渣,加入精鹽與芫荽,起鍋前加入芝麻油即可。
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