香菇 ,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。你知道冬菇怎么做才好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下冬菇做菜方法。

　　冬菇做菜方法一：銀杏薏米蓮子冬菇湯

　　材料

　　調(diào)味料

　　做法

　　1豬肉出水，瀝亁備用

　　2在鍋中將所有材料混合

　　3銀杏薏米蓮子冬菇湯

　　冬菇做菜方法二：健康絲瓜燜冬菇

　　材料

　　1個(gè)大絲瓜80g瘦肉，切片4-5粒冬菇，浸過夜幾粒蒜頭，壓碎100-120ml冬菇水豬肉腌料1湯匙紹興酒½茶匙豉油少許鹽和糖少許胡椒粉汁料1茶匙生粉1茶匙雞粉用清水開勻(約20ml)

　　做法

　　1洗凈、 絲瓜去皮

　　2將絲瓜切成小塊

　　3豬肉切片

　　4腌豬肉

　　5蘑菇對(duì)角切片

　　6把豬肉和蒜頭爆香

　　7用蔥、 蒜炒絲瓜

　　8當(dāng)絲瓜柔化時(shí)添加冬菇

　　9蓋蓋，用 中火煮15 分鐘

　　10把豬肉回鑊，炒直全熟

　　11準(zhǔn)備醬汁

　　12添加到鑊里

　　13健康絲瓜燜冬菇

　　14健康絲瓜燜冬菇

　　冬菇做菜方法三：紅棗冬菇蒸滑雞

　　材料

　　做法

　　1洗凈，把雞切成中等塊

　　2準(zhǔn)備冬菇、 棗、姜和蔥切段

　　3將所有食材拌勻 ;準(zhǔn)備蒸20分鐘

　　4紅棗冬菇蒸滑雞

　　5紅棗冬菇蒸滑雞

　　冬菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　冬菇是香港人很喜愛的副食品，也是世界著名的食用菇菌。冬菇有特殊的香味，入口軟滑而有菇味，以天白花菇為極品。冬菇并非越大越好，大如香信者，大而無當(dāng)，價(jià)錢極低。最好冬菇是不大不小，一口一個(gè)為妙。干冬菇有一股芳香氣味，而鮮冬菇并沒有。香菇因營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)嫩滑、風(fēng)味獨(dú)特，早被人們冠以“山珍”美譽(yù)。