西瓜皮里含有豐富的葡萄糖、生物堿以及其他微量元素等營養(yǎng)成分，所以西瓜皮的營養(yǎng)價值很高，常吃西瓜皮能預防膽固醇在體內(nèi)的堆積，還可以防治壞血病，也是清熱解暑、生津止咳的良方。那么西瓜皮怎么做才好吃呢?現(xiàn)在學習啦小編給你分享一下西瓜皮做菜方法。

　　西瓜皮做菜方法一：爽口瓜皮

　　材料

　　材料：西瓜皮。

　　調(diào)料：鹽、醋、白糖、蒜茸、芝麻油。

　　做法

　　1 西瓜皮小心用刀削去紅色的瓜瓤和綠色的瓜皮;

　　2 西瓜皮切成絲用鹽腌制半小時;

　　3 潷去腌出的水，加入適量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌勻即可，放入冰箱冰鎮(zhèn)后口感更佳。

　　西瓜皮做菜方法二：清新西瓜皮

　　材料

　　西瓜皮，火腿腸，尖辣椒，鹽，雞精

　　做法

　　1.西瓜切塊后，只取白色部份的肉

　　2.然后切成絲

　　3.火腿腸和尖辣椒也分別切成絲

　　4.鍋中熱油，倒入西瓜皮絲翻炒

　　5.炒軟后，加入少許的鹽和雞精調(diào)味

　　6.倒入火腿腸絲和尖椒絲，翻炒一會兒，即可

　　西瓜皮做菜方法三：爽口瓜皮丁

　　材料

　　西瓜皮3塊，蒜3瓣，香菜2根，糖1/2小勺，鹽1/4小勺，雞精1/4小勺，米醋1小勺，芝麻油1/4小勺

　　做法

　　1.削去西瓜皮綠色的硬皮部分，留一層紅瓤，切成1厘米左右的瓜皮丁，香菜切成1厘米左右的小段，蒜切末

　　2.瓜皮丁放入一只大碗，放入香菜和蒜末

　　3.調(diào)入糖、鹽和雞精

　　4.再加入芝麻油和米醋

　　5.攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏十幾分鐘即可

　　西瓜皮營養(yǎng)價值

　　西瓜皮富含蛋白質(zhì)、糖、纖維素等多種營養(yǎng)成分。西瓜皮有利尿作用，而且能夠幫助人們在夏天消暑止渴，而且還有消炎降壓、提高人體新陳代謝的作用。西瓜皮中還含有豐富的纖維素，糖尿病和肥胖癥患者都通過吃西瓜皮做成的菜肴可以達到很好的食療效果。