甘藍(lán)——天然胃菜甘藍(lán)性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。那么甘藍(lán)做菜方法有什么呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦甘藍(lán)做菜方法。

　　甘藍(lán)做菜方法一：奶油甘藍(lán)炒蝦仁

　　材料

　　球芽甘藍(lán)6顆洋蔥半顆蝦仁適量奶油適量韓式辣椒粉適量海鹽適量

　　做法

　　1球芽甘藍(lán)剝?nèi)~洗凈,洋蔥切條狀

　　2熱鍋放入奶油塊,洋蔥爆香

　　3蝦仁放入炒香

　　4球芽甘藍(lán)放入拌炒

　　5韓國(guó)辣椒粉及海鹽調(diào)味

　　甘藍(lán)做菜方法二：清炒小甘藍(lán)

　　材料

　　小甘藍(lán)15粒胡蘿卜1/2根紅燈籠椒1個(gè)黃燈籠椒1個(gè)蒜3瓣姜20克意大利黑醋1湯匙白酒1湯匙蜂蜜1湯匙鹽及黑胡椒適量

　　做法

　　1小甘藍(lán)切半;胡蘿卜切片;紅、黃燈籠椒去籽切片;蒜切蓉，姜去皮切蓉。

　　2煮滾一鍋水，加入小甘藍(lán)汆水2分鐘，撈起瀝干。

　　3高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及姜蓉，加入胡蘿卜、紅燈籠椒、黃燈籠椒炒勻。

　　4加入小甘藍(lán)炒勻。

　　5加入白酒、意大利黑醋、蜂蜜炒至均勻。

　　6加入鹽及黑胡椒調(diào)味，即成。

　　甘藍(lán)做菜方法三：奶酪蕪菁甘藍(lán)

　　材料

　　蕪菁甘藍(lán)(大頭菜)1個(gè)土豆1個(gè)大蒜1瓣洋蔥1個(gè)黃油2湯匙R(shí)ICOS濃縮車打芝士醬120g全脂牛奶60ml胡椒粉適量食鹽適量新鮮歐芹適量

　　做法

　　1將大頭菜，洗凈，去皮。切成小塊。土豆洗凈切塊狀。洋蔥切碎，大蒜剁成蒜末。

　　2煮開一鍋鹽水，放入大頭菜，煮15分鐘，然后再放入土豆塊一起再煮15-20分鐘，直至土豆和大頭菜熟透。

　　3煮好的大頭菜和土豆撈出瀝干，土豆塊壓成泥備用。

　　4在另外一個(gè)鍋里放入黃油，中火加熱融化，放入蒜末，洋蔥，炒3-5分鐘，直至洋蔥變軟。

　　5然后倒入大頭菜，土豆泥，RICOS濃縮車打芝士醬，牛奶。攪拌均勻，煮開即可。喜歡口感干點(diǎn)的可以煮久一點(diǎn)，把水分都蒸發(fā)干。

　　6最后撒上歐芹點(diǎn)綴即可。

　　甘藍(lán)功效

　　其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率。有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。各種甘藍(lán)均是鉀的良好來源。結(jié)球甘藍(lán)尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。甘藍(lán)生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最好。不過，包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙，故質(zhì)硬，消化功能差的人不宜多用。最新研究證明，多吃甘藍(lán)和卷心菜可減少膀胱癌發(fā)病率40%。