干香菇怎樣做好吃

　　干香菇對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。你對(duì)干香菇做菜方法又了解多少呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編要推薦的是干香菇做菜方法。

　　干香菇做菜方法一：干香菇蒸肉丸

　　材料

　　瘦豬肉250克，生粉約40克，干香菇10朵，油、鹽、雞精、醬油各適量

　　做法

　　1、干香菇用溫水浸泡至軟，切成小粒。

　　2、將瘦豬肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少許油、鹽、雞精、醬油，攪拌均勻。

　　3、取一干凈盤子，抹上一層薄薄的油，將攪拌均勻的肉餡捏成小丸，整齊放在盤子上。

　　4、蒸鍋燒開(kāi)水，將做好的肉丸端入蒸鍋蒸足25分鐘即可。

　　干香菇做菜方法二：干香菇燜排骨

　　材料

　　干香菇

　　排骨

　　蒜

　　做法

　　1、開(kāi)水泡干香菇10分鐘

　　2、排骨洗凈后放生粉、生抽、老抽、鹽、油一起攪拌腌10分鐘，與干香菇、蒜放電壓力鍋煮10分鐘即可

　　干香菇做菜方法三：干香菇匯哇哇菜

　　材料

　　哇哇菜 2棵(小棵點(diǎn)的，嫩一點(diǎn)的)

　　干香菇 10個(gè)

　　醬油 雞精 蒜米 淀粉 鹽

　　做法

　　1、干香菇用熱水泡開(kāi)去頭洗凈，哇哇菜洗凈，弄成小長(zhǎng)短

　　2、鍋燒開(kāi)水，放少許花生油、鹽，把哇哇菜放進(jìn)去，燙一下?lián)破?，用筷子整齊裝碟備用

　　3、起油鍋，放蒜米爆香，放香菇下鍋，加醬油、鹽、雞精翻炒幾下，再把淀粉對(duì)一點(diǎn)水進(jìn)鍋調(diào)和一下，味道OK后，就把香菇和汁一起澆到哇哇菜即可

　　干香菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　化痰健脾補(bǔ)虛防治便秘抗癌開(kāi)胃防癌防癌抗癌

　　提高機(jī)體免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

　　延緩衰老

　　香菇的水提取物對(duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除作用。

　　防癌抗癌

　　香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹(shù)花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。

　　降血壓、降血脂、降膽固醇

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。

　　治療疾病

　　香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。