干制炒菜怎樣做好吃
干制食品好吃又方便,深受消費(fèi)者喜愛,不過也有人對干制食品提出質(zhì)疑:水果變成干、蔬菜脫了水,還有一些薯類、菌類曬干后,營養(yǎng)是否也隨之蒸發(fā)了。你對干制炒菜做法又了解多少呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編要推薦的是干制炒菜做法。
干制炒菜做法一:榨菜香菇炒菜絲
材料
主材:,青蔥2條,去白切段,中個洋蔥1個,去衣切絲,芽菜約200克,去尾洗凈,蒜蓉1湯匙,辣榨菜絲1包,70克,胡蘿卜2棵,去皮切絲,熟腰果1/2杯,辣椒粒3湯匙,卷心菜1/4個,切絲,冬菇6只,泡軟,切絲,汁料:份量僅供參考,蠔油2湯匙,酒2湯匙,麻油1茶匙,鹽1/3茶匙,糖1/3茶匙
做法
1.先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鐘,加入芽菜燙30秒備用;快火下油(約1湯匙)起鍋,爆香冬菇備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香蒜蓉、蔥和辣椒,再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟,加入胡蘿卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將卷心菜炒軟,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮開后,灑上腰果裝盤即成。
干制炒菜做法二:午餐肉炒菜芯
材料
菜芯,午餐肉,油,蒜末
做法
1.菜芯洗干凈切成段
2.午餐肉切片
3.鍋里加少許油,燒熱后下午餐肉煎一下
4.把菜芯倒進(jìn)鍋里,大火翻炒,炒軟后加少許鹽,最后把切好的嫩蒜末扔進(jìn)去,齊活!
干制炒菜做法三:小炒菜
材料
肉片50克,芹菜100克,蘿卜100克.
做法
1. 肉洗凈切片,芹菜、蘿卜洗凈切片備用.
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油開中火.
3. 鍋熱后放入肉片翻炒,加入適量的黃酒.
4. 加入蘿卜片炒,加入適量的水燜煮.
5. 菜熟后倒入芹菜繼續(xù)炒,加入適量的鹽、味精炒勻即可.