火腿雞蛋好吃的做法

　　火腿色澤鮮艷，紅白分明，香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。那么火腿雞蛋如何做才好吃呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你推薦火腿雞蛋好吃的做法。

　　火腿雞蛋好吃的做法一：噴香火腿蛋飯

　　材料

　　雙匯特嫩方腿香腸90克

　　新鮮雞蛋1個

　　米飯1大碗

　　小蔥(根據(jù)個人口味加入)

　　做法

　　1、將火腿切成約1立方厘米的小塊

　　2、將雞蛋放入碗中，攪拌，(不用打太長時間，蛋黃和蛋清可以不完全融到一起)，加入少許鹽繼續(xù)攪拌。

　　3、鍋中加入少許油，開火熱油，放入打好的雞蛋翻炒(雞蛋不用太熟，不然口感老了就不好吃了，還有，雞蛋丁切得越碎越好)。

　　4、雞蛋微微泛白時加入飯進行翻炒。

　　5、將切好的火腿丁倒入，炒上30秒左右后放入蔥煸炒出鮮味。

　　6、倒入一個盤子中，淋上幾滴海天鮮味生抽，不要淋得太多，拌勻后嘗一嘗咸味是否適合。

　　小訣竅

　　1、蛋液中可加入少許的礦泉水，這樣蛋吃起來就跟滑嫩。

　　2、因為加了醬油，所以鹽不能加太多，六分之一勺即可。

　　3、火腿最好使用雙匯特嫩方腿香腸，其他的也行，但味道遠遠沒有雙匯特嫩方腿香腸好。這種香腸很便宜，超市里都有的賣，還都是買一送一的，又便宜又好吃，所以強力推薦大家去買哦。

　　火腿雞蛋好吃的做法二：火腿起士司蛋餅

　　材料

　　培根蛋餅

　　蛋餅皮一片、

　　雞蛋一顆、

　　培根一片

　　起司一片

　　火腿一片

　　胡椒粉點點，

　　醬油膏 或 醬油糕

　　(可以再加少許洋蔥絲)

　　做法

　　1.火腿片需要先用小火煎熟，火腿片對切開。如果喜歡洋蔥絲，先悶熟。

　　2.蛋先打散!

　　起鍋到入少許油，開小火到入蛋汁，蛋餅皮馬上覆蓋上去

　　輕壓蛋皮讓雞蛋散開，雞蛋約半熟時開始輕輕拍打蛋皮

　　(拍打後雞蛋會比較鬆散好吃)喜歡蛋焦香一點可以多煎一會，喜歡蛋嫩一點就別煎太久

　　3.翻面煎到蛋皮熟透，雞蛋上面抹上少許醬油糕 或者 煎熟再淋上醬油膏

　　4.擺入切開的火腿片、起司,洋蔥絲,再捲起蛋餅切塊既可,可以灑上少許胡椒粉增加香氣。

　　火腿雞蛋好吃的做法三：火腿雞蛋軟餅

　　材料

　　雞蛋1個，中筋面粉120g，水適量(差不多半碗)，鹽，煉乳，雞精

　　做法

　　1、雞蛋一個、中筋面粉120g、水適量(差不多半碗)，放碗里一起調(diào)勻。

　　2、在調(diào)勻的面漿糊里加入少許鹽、2茶匙煉乳、少許雞精，再次完全的調(diào)勻。

　　3、鍋刷干凈，燒熱，放少許油(我覺得橄欖油比較好所以放的橄欖油)，鍋面上有一層就行，千萬不能多。

　　4、調(diào)好的漿可以分三次倒入鍋中，做成3張餅。每次倒入并且快速轉(zhuǎn)動鍋柄可以使餅更薄，熟的更快。鍋燒熱了，油放了，一定要把火關(guān)小或者關(guān)掉。

　　5、待餅轉(zhuǎn)均勻后方可調(diào)到中火，大概一分鐘后翻面再過一分鐘就可以起鍋了。

　　6、煎好的餅放在砧板上用刀劃開放盤就行了。

　　小訣竅

　　火候掌握好就行了(小火)