菌類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,含有較多的蛋白質(zhì),碳水化合物,維生素等等,還有微量元素和礦物質(zhì),多吃可增人體免疫力。那么菌菇如何做才好吃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為你推薦菌菇好吃的做法。

　　菌菇好吃的做法一：菌菇炒雞絲

　　材料

　　蟹味菇150g，雞胸肉(230g以上)，大紅椒片30g，蔥段20g，小炒料包

　　做法

　　1、雞胸肉完全解凍后，切成0.5cm的粗絲備用;

　　2、鍋中放入水500g燒沸，放入蟹味菇煮1分鐘，撈出瀝干待用;

　　3、鍋中放入30g油(約兩湯匙)燒熱，下肉絲炒至變色，放入蟹味菇、蔥段和大紅椒片，加入適量小炒料包炒勻即可。

　　菌菇好吃的做法二：菌菇燴長(zhǎng)年菜

　　材料

　　長(zhǎng)年菜 1把(約320公克),蒜 2瓣,姜 1小塊,辣椒 1/3條,針菇罐頭 1罐,蠔油 1/5杯,鹽 適量,白胡椒粉 少許,太白粉 1匙,香油 少許

　　做法

　　1、長(zhǎng)年菜去蒂頭整株洗凈、蒜切片、姜切片、辣椒切圈狀。

　　2、取鍋川燙長(zhǎng)年菜熟成撈，瀝干后盛盤。

　　3、另取鍋爆香蒜、姜、辣椒，放入針菇罐頭翻炒，加入蠔油及1杯水略煮。

　　4、同鍋以鹽、白胡椒粉斟酌調(diào)味，用太白粉水勾芡，加入少許香油，淋至作法2的長(zhǎng)年菜上即可。

　　菌菇好吃的做法三：Xo醬菌菇南瓜盅

　　材料

　　蟹味菇100g香菇2個(gè)金針菇100g圓菇6個(gè)嫩豆腐1盒XO醬2湯匙南瓜(黃、小)1個(gè)約900g小蔥少許鹽10g

　　做法

　　1香菇、圓菇，洗凈切片，蟹味菇、金針菇，洗凈切去根部。

　　2豆腐切塊，小蔥切末。

　　3南瓜切去頂部，挖出南瓜籽。

　　4熱油鍋，放入豆腐塊煎至豆腐表面微上色，放入菌菇，XO醬，鹽，略微翻炒，倒入南瓜中。

　　5將南瓜放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸20分鐘，關(guān)火，打開(kāi)鍋蓋，撒上蔥花，再悶5分鐘，出鍋，即成。

　　菌菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　它的維生素C含量最高，能促進(jìn)我們的新陳代謝，提高身體免疫力。同時(shí)具有解毒作用，對(duì)鉛、砷、苯的排出有奇效。同時(shí)，還能減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是患有糖尿病人的最佳食品。