涼粉是用綠豆淀粉加水調(diào)成糊狀，通過漏盆落入沸水鍋煮熟，再經(jīng)冷卻成型，涼粉色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。你知道涼粉怎樣做才好吃有哪些嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編向大家介紹一下涼粉好吃的做法。

　　涼粉好吃的做法一：炒涼粉

　　材料

　　自制涼粉，洋蔥，小青椒，胡蘿卜，香菜，老抽

　　做法

　　1、涼粉切小塊，洋蔥洗凈切滾刀塊，小青椒切段，胡蘿卜切片，香菜切碎。

　　2、炒鍋燒熱放油，放入青椒、洋蔥翻炒。

　　3、放入涼粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘鍋，可以放一點(diǎn)水)，翻炒上色入味。

　　4、放胡蘿卜、鹽翻炒出鍋，撒上香菜即可。

　　小訣竅

　　1、提倡少油少鹽少糖健康飲食，此菜大火燒，以免涼粉遇水溶化。

　　2、涼粉是生粉制成建議不要多吃。

　　涼粉好吃的做法二：涼粉

　　材料

　　粉70克，水1500克，糖漿，蜂蜜，牛奶，QQ糖25克

　　做法

　　1.取其中少量冷水把粉混合攪勻成無核糊狀。

　　2.再用剩余的水煮滾，把先前攪勻的糊邊攪邊倒入鍋中改小火慢慢煮，并邊煮邊攪動.再次煮開就好了!

　　3.起鍋倒入碗中，待涼后放入冰箱凍幾個(gè)小時(shí)。

　　4.取出切小塊，加入糖漿或者牛奶.蜂蜜就可以吃了!

　　小訣竅

　　我倒了兩碗,我瞎折騰,在粉剛起鍋時(shí)另外一碗我加了一包25克的香橙味的QQ糖,就變色了

　　涼粉好吃的做法三：涼拌涼粉

　　材料

　　涼粉1塊，綠豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1張，蔥1支，紅辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，醬油適量，麻油1大匙，醬油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，鹽1小匙

　　做法

　　1.涼粉以開水沖凈，切1×4公分塊;綠豆芽菜摘除頭尾洗凈;山茼蒿、山芹菜洗凈，切小段;蔥洗凈切段;辣椒洗凈，去籽切粒備用。

　　2.綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟后瀝干水分;紫菜以烤箱略烤過后撕碎;碎牛肉以調(diào)味料A炒熟備用。

　　3.所有材料及調(diào)味料B放入大盆中混合拌勻即可食用。