家常肉片湯的做法
肉片湯是簡單湯品之一,家家戶戶都會,不過肉片湯的種類也是非常多的。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享家常肉片湯的做法,希望你喜歡。
家常肉片湯的做法一:連湯肉片湯
食材準(zhǔn)備
豬瘦肉適量,水發(fā)木耳少許,銀耳,蕓豆,鹽,料酒,醬油,胡椒粉,香醋,味精,香油,淀粉。
方法步驟
1、豬肉切片,加入淀粉上漿,木耳,銀耳洗凈撕成片;
2、鍋中溫油下入肉片,豆角炒至斷生,肉片用溫油滑油;
3、鍋中高湯,木耳,鹽,料酒,醬油,胡椒粉燒沸,將魚片放入;
4、加入淀粉,香醋和勻,勾芡,淋上香油即可。
家常肉片湯的做法二:石耳肉片湯
食材準(zhǔn)備
石耳10克,廋肉50克,雞蛋1個,橄欖油適量,鹽適量,雞精少許,香油適量,料酒,胡椒粉,淀粉適量。
方法步驟
1、石耳提前泡發(fā),雞蛋打散制成蛋皮,切成菱塊;
2、豬肉切片,加入料酒,鹽,淀粉抓拌一下備用;
3、把石耳開水焯燙一下。炒鍋倒入橄欖油放入蔥花;
4、倒入肉片翻炒至變色,加入開水,放入石耳,蛋皮;
5、加鹽煮開,胡椒粉,雞精,香油即可出鍋。
家常肉片湯的做法三:絲瓜肉片湯
食材準(zhǔn)備
絲瓜適量,廋肉,姜,鹽,淀粉,料酒,香菜,胡椒粉,香油,雞精。
方法步驟
1、絲瓜去皮洗凈,姜切片,香菜切末;
2、廋肉洗凈切片,加鹽,料酒,淀粉上漿;
3、鍋中加入清水,清湯,放入絲瓜片燒沸,加鹽,料酒,胡椒粉,姜片;
4、煮散開后撒入湯中,煮沸,放入雞精,撒入香菜,淋入香油即可。
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