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菜心的家常做法有哪些

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  菜心主要分布在廣東、廣西等地,是中國廣東特產(chǎn)的蔬菜,因?yàn)槠淦焚|(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口,所以受到很多消費(fèi)者們的青睞和喜愛。下面小編給大家分享菜心的家常做法,希望你喜歡。

  菜心的家常做法一:白灼菜心

  食材準(zhǔn)備

  菜心、油、鹽、牦油、生抽、姜、鮮紅辣椒、清水。

  方法步驟

  1、將菜心的根部和老葉去掉,保留嫩的菜芯部分。

  2、將選好的菜心用流水清洗,尤其是菜的內(nèi)心中間,洗好后用水浸泡十五分鐘。

  3、把生姜去皮,洗凈,然后切成薄片,接著把它們碼在一起,切成細(xì)絲。

  4、將紅椒去籽,洗凈,切成細(xì)絲。

  5、鍋內(nèi)放入適量水,加入少量鹽,倒入少量油。

  6、當(dāng)鍋內(nèi)的水沸騰時(shí),放入菜心,等水再次沸騰時(shí)將菜心撈出,瀝干后,整齊的碼在碟子里備用。

  7、鍋里倒入少許油,再倒入少量牦油、清水。

  8、再放入姜絲和紅椒絲,大火將調(diào)料汁煮開,盛到小碗中。

  9、最后姜絲和紅椒絲擺放在菜心上,用勺子將調(diào)料汁均勻的淋在菜心上即可。

  菜心的家常做法二:干煸菜心

  食材準(zhǔn)備

  菜心、肉末、鹽、干辣椒、花椒、油。

  方法步驟

  1、將菜心洗凈,鍋里燒水,放入適量油和鹽。

  2、把菜心放入,焯燙一下,撈出備用。

  3、起鍋熱油,放入辣椒和花椒煸香。

  4、再放入炒好的肉末,倒入菜心用大火煸炒。

  5、最后放適量鹽調(diào)味,裝盤即可。

  菜心的家常做法三:蒜蓉菜心

  食材準(zhǔn)備

  菜心、油、鹽、蒜、魚露。

  方法步驟

  1、將菜心擇好,洗凈備用。

  2、將蒜洗凈,切成蓉,多一點(diǎn)蒜蓉。

  3、鍋里水煮開,放入菜心焯燙后,撈出備用。

  4、鍋內(nèi)涼油,放入蒜蓉后,用小火慢慢煸炒出味。

  5、然后用大火,放入焯燙好的菜心。

  6、迅速翻炒變軟后,放入適量的鹽,再均勻翻炒。

  7、最后放入適量的魚露提鮮即可。


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菜心主要分布在廣東、廣西等地,是中國廣東特產(chǎn)的蔬菜,因?yàn)槠淦焚|(zhì)柔嫩、風(fēng)味可口,所以受到很多消費(fèi)者們的青睞和喜愛。下面小編給大家分享菜心的家常做法,希望你喜歡。 菜心的家常做法一:白灼菜心 食材準(zhǔn)備 菜心、油、鹽、牦油、生抽
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