蕹菜作為家常小菜十分受人喜愛(ài)，吃起來(lái)不僅美味可口，在營(yíng)養(yǎng)成分上也是有一定的含量的。下面小編給大家分享蕹菜的做法，希望你喜歡。

　　蕹菜的做法一：椒絲腐乳蕹菜

　　食材準(zhǔn)備

　　蕹菜，花生油，食鹽，蒜，紅尖椒，白腐乳。

　　方法步驟

　　1、蕹菜洗凈擇段，大蒜切碎，紅尖椒切絲;

　　2、白腐乳攪碎加適量涼開(kāi)水兌成腐乳汁備用;

　　3、油鍋預(yù)熱放入蒜碎與尖椒絲小火煸香后倒入蕹菜快速翻炒;

　　4、加入調(diào)好的腐乳汁繼續(xù)快速翻炒后加入適量的食鹽調(diào)味即可出鍋。

　　蕹菜的做法二：醬炒蕹菜

　　食材準(zhǔn)備

　　蕹菜，蒜，豆瓣醬，植物油，鹽。

　　方法步驟

　　1、蕹菜洗凈，將桿和葉分別摘開(kāi)切段;

　　2、起油鍋爆香蒜瓣后放入蕹菜桿翻炒;

　　3、再下入蕹菜葉，放適量豆瓣醬與少許食鹽翻炒即可。

　　蕹菜的做法三：蕹菜梗炒肉絲

　　食材準(zhǔn)備

　　蕹菜，豬里脊肉，食鹽，雞精，姜，蒜，料酒，生抽，生粉，植物油。

　　方法步驟

　　1、蕹菜梗洗凈切長(zhǎng)短，里脊肉切肉絲加入料酒、生抽與生粉攪拌均勻腌制5分鐘;

　　2、起油鍋爆香蒜片后下肉絲滑炒變色;

　　3、加入蕹菜梗繼續(xù)翻炒至斷生，烹入鹽與雞精翻炒均勻即可出鍋。

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