紫蘇葉的吃法
紫蘇葉的吃法
紫蘇能表寒，在中國主要作為一味中藥，但是在日本等地區(qū)紫蘇常用于料理，其實紫蘇在中國的吃法也很多，攤雞蛋，做湯等，只是可能一般家庭不太做這味菜。下面小編給大家分享紫蘇葉的吃法，希望你喜歡。
紫蘇葉的吃法一：紫蘇板栗雞
材料準備
主料：板栗250g，雞肉500g，紫蘇20g。
輔料：油，鹽，糖，味極鮮，花雕酒，蔥15g，紅蘿卜1根，姜15g ，柱侯醬。
制作步驟
1、紅蘿卜切塊，紫蘇切絲，蔥切段，姜切片，雞肉切大塊加入適量的柱侯醬，味極鮮，糖，鹽腌制。
2、熱鍋燒油，把雞肉、姜蔥放入，沿鍋邊蘸灑花雕酒，可以去腥氣，雞肉煎至金黃后放入板栗一起翻炒。
3、加入適量的開水后放入紅蘿卜塊，煮滾后，加入鹽、糖、味極鮮調(diào)味，燒制15分鐘。
4、紅蘿卜與板栗已經(jīng)完全成熟時，開大火收汁且放入紫蘇，翻炒均勻后轉(zhuǎn)入砂鍋，燒滾后上桌。
紫蘇葉的吃法二：紫蘇薯仔燜排骨
材料準備
主料：排骨500g，番茄1個，土豆1個。
輔料：料酒1湯勺，生抽1湯勺，鹽1茶匙，蔥1根，姜3片，洋蔥1/4個，紫蘇葉子5片。
制作步驟
1、排骨洗凈后加入料酒和鹽拌勻，腌制20分鐘，紫蘇葉子洗干凈后撕成小片。
2、自動烹飪鍋中加入少許油，放入紫蘇葉子，再放入腌制好的排骨，放入調(diào)料和適量水，蓋上鍋蓋，選擇排骨程序即可。
3、如果是普通鍋，放入調(diào)料和足夠的水后燜半小時即可。
紫蘇葉的吃法三：紫蘇黃瓜
材料準備
主料：黃瓜2根，紫蘇1把。
調(diào)料：食鹽3克，醬油1小勺，蒜2瓣，茶油10克，紅尖椒1個。
制作步驟
1、黃瓜切片，紫蘇洗凈摘葉備用。
2、鍋內(nèi)放油，燒熱后放黃瓜煎，注意將黃瓜排開，這樣比較容易煎黃，當兩面都煎黃了之后放鹽、辣椒圈和蒜末，翻炒均勻。
3、最后放入紫蘇，炒入味滴點醬油就可以出鍋了。
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