山藥怎樣做菜好吃
山藥怎樣做菜好吃
山藥是典型的藥食同源食材，有非常好的食療功效，又是一味常用藥材。 那么山藥怎樣做菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)山藥怎樣做菜好吃資料，希望對(duì)你有幫助。
好吃的山藥做菜方法一：山藥排骨湯
今天的這道簡(jiǎn)單的山藥排骨湯是媽媽心疼我，特別要做給我進(jìn)補(bǔ)的——山藥是最補(bǔ)氣的食材，對(duì)腸胃也有很好的調(diào)節(jié)作用。需要減肥的人士也可以用它做主食，既能滋補(bǔ)又能排毒瘦身。
現(xiàn)在天氣漸漸熱了，面對(duì)那些上火油膩的滋補(bǔ)菜都提不起胃口。但這個(gè)山藥排骨湯卻很合我胃口，肉湯一點(diǎn)不油膩，還帶些許微甜，很適合日漸炎熱的夏日。
用料
排骨
山藥
鹽
姜片
花椒
山藥排骨湯的做法
排骨洗凈
山藥去皮切塊備用
鍋中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮開
撇去浮沫轉(zhuǎn)小火
蓋上蓋子小火煮1小時(shí)左右
揭開鍋，加入山藥塊，再煮20分鐘左右，讓山藥煮軟，起鍋前撒點(diǎn)鹽即可
好吃的山藥做菜方法二：藍(lán)莓山藥泥
這道藍(lán)莓山藥泥做法簡(jiǎn)單，它也是餐廳被點(diǎn)頻率很高的菜譜，因?yàn)椴耸桨l(fā)揮空間比較大，山藥可以塑造各種造型，配上藍(lán)莓果醬十分搶眼。我們?cè)诩易鲞@道菜選擇簡(jiǎn)單的造型，不用切不用擺，把山藥壓泥做個(gè)圓球就很漂亮，不知道的還以為是冰淇淋呢!
這造型很似冰淇淋，在炎熱的夏季能提升食欲。藍(lán)莓醬味道酸甜，口感極好。
還可以把山藥泥做成不同形狀，我用餅干模子做了個(gè)圣誕樹，剩下的放在玻璃杯里。要是給小朋友吃肯定很受歡迎。
用料
山藥
藍(lán)莓醬
牛奶
蜂蜜
藍(lán)莓山藥泥的做法
山藥洗凈去皮，注意處理山藥時(shí)最好帶上手套，因?yàn)樯剿幤ず蜕剿幍恼骋簳?huì)引起手癢。處理好的山藥切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中，將山藥插穿
取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥
在山藥泥中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽
再加入一點(diǎn)牛奶，這時(shí)山藥泥更順滑與更香甜
取藍(lán)莓醬一大勺，加一點(diǎn)水稀釋
再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把山藥泥團(tuán)成山藥球，或者其它形態(tài)，再上面淋上藍(lán)莓醬即可
小貼士
1、山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細(xì)滑。也可加入椰汁別有滋味。
2、山藥泥中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，可以提味，讓山藥泥更甘甜。
3、覺(jué)得麻煩沒(méi)有選擇用水熬藍(lán)莓醬，加水稍稀釋再加些蜂蜜調(diào)濃度也不錯(cuò)。蜂蜜還有潤(rùn)腸通便的功效。
好吃的山藥做菜方法三：醋溜山藥
家里頭山藥都是這樣炒著吃，快手美味，非常下飯(*¯︶¯*)
真的很好吃，很奇怪下廚房里沒(méi)這個(gè)菜譜，喜歡吃醋溜土豆絲醋溜白菜的朋友們都試試吧，山藥黏黏脆脆的，口感很特別喲=￣ω￣=
用料
山藥 半根(粗的)
蒜瓣 適量
酒釀辣椒(或者干辣椒) 三五顆
蔥花 隨意
老陳醋
醋溜山藥的做法
準(zhǔn)備材料，沒(méi)有酒釀辣椒可以用干辣椒代替【試試吧，反正我沒(méi)做過(guò)……】山藥要選粗的，細(xì)的是用來(lái)燉湯的
山藥切片【家里大人們都能切出好看的菱形，可我至今尚未學(xué)會(huì)……過(guò)年回家再學(xué)學(xué)看，到時(shí)候更新一下】，蒜瓣切丁，辣椒切丁
終于學(xué)會(huì)怎么切出菱形啦，先橫切成兩半
菜刀傾斜六十度左右斜切成一個(gè)個(gè)小段
小段分別切片即可!
起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒(我用的泡酒釀辣椒里頭的酒，夠味!)，快起鍋時(shí)加鹽、味精(我放的蔬菜精，不加味精也可以)。
裝盤撒蔥花~≧▽≦)/~