芹菜炒菜花怎么做
芹菜炒菜花怎么做
芹菜營養(yǎng)豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及胡蘿卜素、維生索C、 維生素P等,長期以來既作食用,又作藥用。那么芹菜炒菜花怎么做呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)芹菜炒菜花怎么做資料,希望對(duì)你有幫助。
芹菜炒菜花的做法
食材
主料菜花100g
芹菜200g
輔料鹽1匙
醬油少量
步驟
1.芹菜切段
2.菜花小切段
3.蔥熗鍋
4.放入芹菜菜花翻炒
5.放醬油,鹽炒制
6.加少量水簡單翻炒一下即可
芹菜木耳炒肉絲的做法
上菜,很容易做的一道家常小炒,確有排毒作用,這個(gè)可沒胡扯!
用料
香芹 適量
木耳 適量
豬里脊 少許
胡蘿卜 少許
鹽 適量
雞精 少許
料酒 少許
糖 少許
醬油 少許
生粉 少許
芹菜木耳炒肉絲的做法
香芹去葉切段,木耳泡發(fā)切絲,胡蘿卜切絲,豬里脊切絲后,用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點(diǎn)色)、生粉充份拌勻,腌制十分鐘
鍋內(nèi)熱油,七成熱,倒入肉絲迅速劃散,炒至肉絲一變色即起鍋備用
洗凈鍋,重新倒入少許油,七成熱時(shí)依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹,放入適量鹽,炒勻,放入炒好的肉絲,迅速炒勻即可出鍋
小貼士
1.做小炒,動(dòng)作一定要快,以保肉質(zhì)鮮嫩。
芹菜炒香干的做法
今天就上一個(gè)我家早晨經(jīng)常吃的小炒菜——芹菜炒香干,清淡又不失營養(yǎng),很適合我們這樣的上班族。
用料
芹菜 一小把
香干 兩三片
姜末
蒜末
蔥花
花生油
胡椒粉
醬油
鹽
雞精
芹菜炒香干的做法
芹菜摘洗干凈,香干也用清水沖洗一下
都切成段,芹菜太粗的要切細(xì)
裝保鮮盒放冰箱里保存,如果馬上就炒這步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了這一步
超過注油燒熱,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和醬油翻炒至熟,出鍋時(shí)放鹽、蔥花還有雞精調(diào)味即可
小貼士
1.芹菜葉子不要丟掉,那是比芹菜莖還有營養(yǎng)的東西,我一般都是連葉子一起炒,有時(shí)是先摘下去炒雞蛋了或者做湯了,見芹菜葉子炒雞蛋——變廢為寶。
2.芹菜不愛熟,所以先下鍋炒,有的人習(xí)慣先把芹菜用開水焯一下再炒,比如我老媽就這樣做,可我總感覺那樣焯一下水,芹菜的很多營養(yǎng)可能就流失了,所以我一般都是直接下鍋炒,切細(xì)點(diǎn)炒就好啦。
3.我原來炒青菜不放醬油,為了保持青菜的本色,可俺兒不喜歡吃那白花花沒顏色的東西,所以俺每次炒菜都放一點(diǎn)點(diǎn),青菜還是要少放醬油。
4.細(xì)心的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn),我做菜喜歡放胡椒粉,胡椒粉是我家不可或缺的調(diào)料,因?yàn)樗軒椭?,增進(jìn)食欲,健脾胃,是非常好的調(diào)味品。
有時(shí)我也會(huì)在里面加一些胡蘿卜、青椒、玉米粒、豌豆粒啥的,這個(gè)里就有豌豆粒。