紅蘿卜炒肉的做法
紅蘿卜炒肉的做法
紅蘿卜炒肉更是家常菜，家家戶戶都常常能見到，不過不同的地區(qū)有不同的飲食習慣，做出來的紅蘿卜炒肉也不相同。下面小編給大家分享紅蘿卜炒肉的做法，希望你喜歡。
紅蘿卜炒肉的做法一
食材準備
紅蘿卜適量，瘦肉適量，姜、蒜少許，料酒適量，醬油、鹽、味精少許，淀粉少許。
方法步驟
1、食材洗凈，把紅蘿卜切片瘦肉切片備用。
2、加鹽、料酒、醬油少許以及淀粉混合腌制肉片。
3、取鍋下油，姜蒜爆香，放入肉片。
4、倒入紅蘿卜后翻炒，加水燜煮5分鐘。
5、加味精，鹽等調味即可出鍋。
紅蘿卜炒肉的做法二
食材準備
紅蘿卜適量，豬肉150克，油、鹽、蔥少許。
方法步驟
1、紅蘿卜洗凈后切絲，豬肉洗凈切絲備用。
2、熱鍋倒油燒熱后倒入豬肉絲，散開，炒熟撈出。
3、取鍋倒油放蔥爆香，放入胡蘿卜翻炒后加少許水燜煮。
4、倒入肉絲，蔥段拌勻后放鹽調味即可。
小貼士
喜歡吃生脆一些的可不燜煮，多翻炒一會即可。
紅蘿卜的營養(yǎng)價值
1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥
2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌
3.健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義
4.增強免疫功能：胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞
5.降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
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