肉丸子湯的做法
肉丸子湯的做法
餐桌上除了各式各樣的炒菜之外，還少不了的就是湯菜了，不管是花費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)的燉湯，還是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單燒個(gè)家常湯，都是飯前飯后的佳品。下面小編給大家分享肉丸子湯的做法，希望你喜歡。
肉丸子湯的做法一
食材準(zhǔn)備
豬肉，豆腐，白菜，香菇，雞蛋，大蔥，醬油，姜汁，鹽，玉米淀粉，胡椒粉，黃酒。
方法步驟
1、將豆腐切塊，白菜洗凈，切成小塊;
2、香菇泡軟后切塊備用;
3、豬肉餡放入碗中，加雞蛋，蔥末，醬油，姜汁，鹽，淀粉，花椒粉，黃酒攪拌成餡，擠成肉丸;
4、取鍋燒水，放入丸子，加冬菇，白菜，豆腐，黃酒適量，煮熟即可。
肉丸子湯的做法二
食材準(zhǔn)備
豬肉，海帶，雞蛋，姜，蔥，生抽，淀粉，鹽，胡蘿卜。
方法步驟
1、將干海帶放入清水中泡發(fā)，洗凈后瀝干切段;
2、將豬肉去皮剁碎成肉泥，胡蘿卜洗凈去皮切片;
3、蔥，姜切碎，放入肉泥中，加蛋清，生抽，油，淀粉，鹽，拌勻;
4、取鍋煮沸清水，將肉擠成肉丸入水，煮開(kāi)后放入海帶和胡蘿卜;
5、再煮10分鐘左右，調(diào)鹽即可。
肉丸子湯的做法三
食材準(zhǔn)備
肥瘦豬肉200克，水發(fā)木耳20克，黃瓜50克，番茄75克，香油10克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克。
方法步驟
1、將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿?
2、黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片;
3、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起;
4、加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開(kāi);
5、盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即可。
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