燉是經(jīng)過長時間的燒煮，能夠把香料的味道燉進肉里，肉的香味燉至湯中，經(jīng)過火的考驗，自然成就一鍋色香味濃燉肉。下面小編給大家分享燉肉的做法，希望你喜歡。

　　燉肉的做法一：雙豆燉肉

　　食材準備

　　花豆40公克，黃豆40公克，豬絞肉300公克，洋蔥30公克，醬油10公克，鹽1/2小匙，細砂糖1/4小匙，米酒少許。

　　方法步驟

　　1、洋蔥去皮切片備用;

　　2、花豆、黃豆洗凈后浸泡幾小時后撈出瀝干;

　　3、燒開水，然后將豬肉，黃豆，花豆汆燙后瀝干;

　　4、取砂鍋，加熱水，放入洋蔥，豬肉，花豆，黃豆蓋鍋煮沸;

　　5、煮沸后改小火煮1小時后熄火，加調(diào)料調(diào)味拌勻，蓋鍋燜20分鐘即可。

　　燉肉的做法二：土豆蘿卜燉肉

　　食材準備

　　五花肉，土豆，胡蘿卜，香菇，鹽，醬油，老抽，花椒，八角，蔥，姜。

　　方法步驟

　　1、五花肉切塊，蘿卜和土豆切塊，香菇也切塊;

　　2、起油鍋，放入八角，花椒和蔥姜爆香;

　　3、再放入五花肉翻炒至變色后放醬油上色;

　　4、上色后加泡香菇的水燒開;

　　5、放入土豆，胡蘿卜，香菇，一起燉1小時后加鹽調(diào)味即可。

　　燉肉的做法三：家常燉肉

　　食材準備

　　豬肉，醬油，料酒，糖，蔥，姜，八角，桂皮。

　　方法步驟

　　1、將五花肉洗凈后切成方塊;

　　2、蔥切段，姜切片;

　　3、起油鍋，下肉，炒至變色時，放料酒，醬油，糖，蔥，姜，大料和桂皮，翻炒;

　　4、炒勻后加入高湯，煮開后撇去浮沫，再用小火燉1小時左右即可。

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