水果入餐,可以提高一餐中的膳食纖維和礦物質(zhì)量,不僅清甜芳香,而且色澤鮮艷,那么水果如何做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)水果如何做菜資料，希望對你有幫助。

　　水果做菜一：水果拼盤

　　水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用。

　　一、降血壓水果：山楂、西瓜、梨、菠蘿.

　　二、含有葉酸：在各種維生素中，葉酸與DNA的生成有關(guān)，懷孕初期，葉酸對細胞繁殖與修復(fù)很重要，它幫助胚胎神經(jīng)系統(tǒng)的良好發(fā)育，預(yù)防孕婦貧血。

　　含有葉酸的水果：蘋果、香蕉、芒果、木瓜、獼猴桃。

　　三、減緩衰老：在常見的水果中，獼猴桃被認為是最接近完善的水果，它含有在豐富的維生素C、A、E，葉酸和微量元素鉀、鎂及食物纖維等營養(yǎng)成分，而熱量卻很低。這都使獼猴桃能為工作奏快、精神緊張的現(xiàn)代都市人注入生命的活力。另外，獼猴桃中所含的氨基酸，能幫助人體制造激素，減緩衰老。因為獼猴桃性寒，所以懷孕的媽媽最好少吃。

　　四、減肥瘦身：有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物，在結(jié)腸內(nèi)，纖維可提供給腸腔營養(yǎng)物質(zhì)，這有助于促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。

　　減肥的水果：蘋果、西柚、火龍果、榴蓮。

　　五、保養(yǎng)皮膚：人體的面部天天暴露在外，受空氣中有害物質(zhì)的損傷和紫外線的照射，以至毛細血管收縮，皮脂腺分泌減少，皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質(zhì)維生素E和微量元素，可以滋養(yǎng)皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發(fā)胖，那也暗示你體內(nèi)脂肪組織缺乏這些重要成分。

　　保養(yǎng)皮膚的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果。

　　六、明目：人的眼底分布著許多毛細血管，維生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保證。

　　保護眼睛的水果：獼猴桃、檸檬.。

　　七、癌癥的天敵：平時飲食中多攝入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的幾率。這是因為水果中含有人體所必需的微量元素。

　　抗癌的水果：香蕉、獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果。

　　八、降低膽固醇的水果：蘋果、西柚、山楂。

　　用料

　　各種水果

　　☀水果拼盤☀的做法

　　☺把各種水果切成塊，擺盤。

　　☺完成。開吃!

　　小貼士

　　不能空腹吃的水果

　　一、西紅柿：含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞，使胃里的壓力升高，造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。

　　二、鮮荔枝：荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內(nèi)突然滲入過量高糖分而發(fā)生“高滲性昏迷”。

　　三、香蕉：含有大量的鎂元素，若空腹時大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂、鈣的比例失調(diào)，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康。

　　四、桔子：含有大量糖分和有機酸，空腹時吃桔子，會刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃酸增加，使脾胃滿悶、泛酸。

　　五、柿子：空腹時胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質(zhì)、果膠和可溶性收斂劑等反應(yīng)生成胃柿石癥，引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

　　六、黑棗：含有大量果膠和鞣酸，易和人體內(nèi)胃酸結(jié)合，出現(xiàn)胃內(nèi)硬塊。特別不能在睡前過多食用，患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。

　　七、山楂：味酸，具有行氣消食作用，但若在空腹時食用，不僅耗氣，而且會增強饑餓感并加重胃病。

　　八、菠蘿：內(nèi)含的蛋白分解酵素相當(dāng)強，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷。

　　水果做菜二：水果湯圓

　　今年用最新鮮的水果做湯圓，然后不用煮直接就吃，讓新鮮、口感、營養(yǎng)都達最高境界。我的湯圓我做主，它簡單好做口感不膩又時尚。香甜滑爽的紅豆沙裹著清爽水潤的各種新鮮水果再加上細致軟彈的糯米皮，咀嚼起來口中錯落有致的軟、甜、鮮!

　　元宵中加入新鮮的水果一起吃，就會起到解膩助消化的作用，其中的纖維成分利于健康，有益瘦身，顏色也自然

　　好看。里面所用的紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，能調(diào)節(jié)血糖、健美減肥，解酒利水消腫。好這口的多吃幾個，不怕你糯米不好消化!

　　用料1

　　糯米粉 120克

　　玉米淀粉 30克

　　白糖 40克

　　清水 140克

　　橄欖油 10克

　　熟玉米淀粉 15克

　　可可粉 15克

　　抹茶粉 15克

　　用料2

　　紅豆沙 280克

　　芒果 半個

　　草莓 7個

　　香蕉 1根

　　可可粉 3克+水5克

　　抹茶粉 3克+清水4克

　　藍莓干 20克

　　大象酒 20克

　　水果湯圓的做法

　　將白糖加入容器中，然后再將糯米粉、玉米淀粉過篩著加入

　　倒入清水，用打蛋器攪打均勻至無顆粒，再加入橄欖油拌勻，呈粘稠的糊狀(若不做可可和抹茶的，這樣上鍋蒸20分鐘即成白色原味的元宵皮料，就可以包起餡料吃了。)

　　將面糊同等的分入3只碗中，一只中加入可可粉3克水5克拌勻，另一只碗中加入抹茶粉3克清水4克拌勻，最后一只碗中不動作原味的皮料。然后冷水上鍋蒸15分鐘

　　蒸元宵皮料的時間可以準備餡料，將香蕉、芒果、草莓洗凈控干水份后切成小塊。做可可元宵用的藍莓干要提前半天用大象酒浸泡至軟

　　稱量著分配紅豆沙泥，每15克揉成一個小圓球

　　將豆沙球在手心里按成薄片，上面放上水果塊，包裹收口后再次的滾成小球待用

　　蒸好的元宵皮料用筷子攪拌成面糊，然后再放入鍋中，蓋上蓋子自然晾涼到不燙手再拿出來包餡

　　先拿出裝有白色粘糕面團的小碗，將皮料揪成每18克一個的劑子，在手心里按成薄片，上面放上裹入草莓的豆沙餡球，并再次包裹好收口滾圓

　　最后將做成的元宵放在熟玉米淀粉上滾一層即可

　　可可藍莓干元宵：將豆沙球在手心里按成薄片，上面放上浸泡柔軟的藍莓干，然后裹緊收口滾圓

　　將可可面團也分成每18克一個的小劑子，在手心里按成圓形薄片，上面放上藍莓豆沙餡球，并包好收口

　　然后再給做好可可藍莓元宵滾上一層可可粉即可。抹茶芒果元宵的做法跟這兩種相同

　　小貼士

　　1.將糯米粉、玉米淀粉過篩著加入，拌成的糊無顆粒更細致。

　　2.糯米的面團粘手，得用一次性的手套操作，

　　3.蒸好皮料不要全部拿出，做哪種就拿出哪種，其它的繼續(xù)放在鍋里保溫，要不就會涼透發(fā)硬了，蓋上蓋子也防止皮料發(fā)干。若涼透了可以再開火稍加加熱。

　　4.將玉米淀粉鋪在平盤中，放微波爐中高火一分鐘，斷生即成熟的玉米淀粉。

　　5.紅豆沙既有給湯圓定型的作用，口感也香甜滑爽，所以不要省略。

　　水果做菜三：水果雞蛋杯

　　某天在想早上做什么早餐，突然想到可以做個水果的雞蛋杯，因為我平時早餐懶的洗鍋，直接把雞蛋打在烤碗里或烤盤上一起進烤箱是常事，于是，就嘗試了下加水果。出乎意料的好吃，透著果味的雞蛋，而且沒有油，相當(dāng)簡單，還很快捷。沒有添加任何調(diào)料，我覺得這種食材本身的美好味道讓我很是欣喜。小朋友一般也會喜歡這個味道。

　　如果你是重口味，那么在里面添加培根，芝士或牛奶，再加點鹽和黑胡椒，又是另一種味道和另一番風(fēng)味了。水果也是可以替換的，比如用獼猴桃鋪底，香蕉圍邊。

　　用料

　　(2杯的分量)

　　雞蛋 2個

　　草莓 2--4個

　　橙子 1個

　　水果雞蛋杯的做法

　　準備2個可以進烤箱的布丁碗。或者大小合適的烤碗。實在不行可以用烤蛋糕的紙杯

　　橙子和草莓洗干凈，備用

　　(步驟3---6是橙子的剝皮方法)把橙子的兩頭切掉

　　用一把邊兒比較薄的小勺，按圖示，分別劃一圈。再把另一頭也順著劃一圈

　　這個時候就很好剝了，用手和勺子慢慢把橙子皮慢慢剝下來

　　然后切片就OK

　　挑兩片大小合適的橙片放入烤碗的碗底鋪平

　　草莓也切片，圍著烤碗邊，分別擺一圈

　　分別在碗里打入雞蛋(烤碗大的話，也可以在表面再幾顆水果粒)

　　放入200度預(yù)熱好的烤箱，仍然是200度烤8---10分鐘

　　早餐配上吐司披薩，就是一道色彩亮麗的美麗早餐?；蛘呦挛绮?。

　　表面撒上水果粒的效果是這樣的

　　水果是可以替換的。按自己口味添加喜歡的水果

　　小貼士

　　1，水果是可以按自己口味替換的。比如香蕉，獼猴桃。味道都很好

　　2，我個人口味比較淡，而且更喜歡食物本身的味道。你也可以添加芝士，火腿粒，口味重的話，加點鹽，黑胡椒。

　　3，剝橙子的方法很實用。而且切片很美好，一定要學(xué)會哈。

　　4，可以根據(jù)自己對雞蛋嫩度的喜好，調(diào)整烤箱烤的時間

　　5，烤了雞蛋的碗比較難洗，先泡一下，用百潔布洗就輕松了。

　　水果做菜四：水果魔方

　　一款夏日甜點~ 和水果拼盤一個意思啦233 大家有什么水果就做什么 不用特地買一樣的~

　　用料

　　時令水果

　　西瓜

　　哈密瓜

　　葡萄

　　彌胡桃

　　水果魔方的做法

　　水果準備好 該洗的洗 該切的切

　　彌胡桃用刀把皮削掉 別的方法也可以 用勺子挖也行 總之不要破壞它的美觀就好~ 然后用一個方形的模具 按出紋路

　　然后按照著模具的印子切開

　　得到一個長方形彌胡桃~

　　中間在切一塊 得到一個方塊彌胡桃

　　(如果沒有模具的話呢 直接上刀切吧 切第一個塊之后后面的大小都要按照這個切 可以把第一個切好的方塊壓到第二個上 然后按照它的大小切 不然如果大小不一的話 魔方就會很不整齊)

　　西瓜也如上處理

　　哈密瓜如上

　　葡萄把尖尖的兩頭切下 不用去皮 洗凈就好

　　得到一堆方塊水果

　　視頻里用了糖漿

　　白砂糖加水煮至融化稍微粘稠

　　碼一層水果 刷一層糖漿

　　沒有糖漿也不用刷拉 看大家喜好

　　碼第二層 要好看水果要分開放~

　　碼上第三層

　　在來片薄荷葉點綴

　　沒有也可以不用