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香腸如何做菜

時(shí)間: 林佳1076 分享

香腸如何做菜

  中國的香腸有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味香腸和廣味香腸。那么香腸如何做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)香腸如何做菜資料,希望對你有幫助。

  香腸做菜菜譜一:菜豌豆炒香腸

  主料:菜豌豆,香腸。

  食譜做法

  1、步驟1: 菜豌豆理好以后備用。

  2、2: 香腸切片備用。

  3、3: 放一點(diǎn)點(diǎn)油后小火放入香腸煸炒,等待香腸出油。

  4、4: 盛出香腸備用。

  5、5: 放入菜豌豆翻炒,適當(dāng)放鹽(盛出香腸也是因?yàn)榕峦瑫r(shí)炒會將香腸味更咸)。

  6、6: 菜豌豆炒熟以后放入香腸翻炒兩下出鍋。

  7、很清香的一道菜哦。

  香腸做菜菜譜二:意式香腸披薩

  主料:高筋面200g,小麥粉100g,糖7g,鹽5g,黃油15g,發(fā)面酵母5g。輔料:番茄2個(gè),洋蔥半個(gè),意式香腸若干,馬蘇里拉奶酪227g,口蘑若干,彩椒1~2個(gè),橄欖油若干。

  食譜做法

  1、將30度溫水與酵母、糖、鹽混合均勻,靜置10分鐘待用。

  2、將高筋面和小麥粉充分混合。

  3、將水混合物與面粉混合均勻,揉成光滑面團(tuán),然后容器底撒上面粉,將面團(tuán)放入,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜后取出,面團(tuán)里發(fā)酵成蜂窩狀。將面團(tuán)揉壓排氣,繼續(xù)放在溫暖地方二次發(fā)酵至兩倍大小。如果時(shí)間限制可省略掉低溫發(fā)酵步驟,直接將面團(tuán)放在溫暖地方發(fā)酵兩倍大小即可(但同樣要排氣二次發(fā)酵)。

  4、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成0.5厘米厚的餅,用叉子隨意扎上眼(為了在烘烤過程中面餅?zāi)軌蚓鶆蚺艢獗3滞庑?,然后在烤盤表面均勻的涂抹一層橄欖油,對香味比較追求的朋友可以再涂抹一些加熱后的新西蘭黃油。

  5、準(zhǔn)備好馬蘇里拉芝士(必須是這種奶酪,一般進(jìn)口超市都有賣,整塊的需要自己切出細(xì)條狀)。

  6、將準(zhǔn)備好的食材切好形,平鋪擺放在面餅表面。

  7、在鋪食材之前先少量撒一些馬蘇里拉芝士,然后在鋪好的食材上均勻的撒上一層馬蘇里拉芝士,量根據(jù)個(gè)人口味,我個(gè)人喜歡鋪滿一層,基本完全覆蓋到食材。

  8、將準(zhǔn)備好的披薩放入烤箱,如果是上下雙管的烤箱,上加熱為100度,下加熱為最大火力300度(上面不要太熱,不然會把芝士烤糊),加熱5~9分鐘即可。

  香腸做菜菜譜三:香腸蒸蛋

  主料:香腸兩根,鴨蛋一個(gè)。

  食譜做法

  1、香腸用溫開水沖洗下,切片裝盤,磕入鴨蛋。

  2、最簡單的蒸法就是放入電飯煲,和米飯一起蒸熟。是不是很好看?嘗一下更美味哦!

  香腸做菜菜譜四:蒜薹香腸意大利面

  主料:香腸一根,蒜薹一把,意大利面條100g,生抽2勺,黃酒2勺,鹽少許,白胡椒少許。

  食譜做法

  1、香腸隔水蒸20分鐘;蔥姜蒜切碎,蒜薹切段,春季的蒜薹比較嫩。

  2、意大利面按說明煮熟,水開后加點(diǎn)鹽煮,直面螺旋面都可以,各人感覺這兩種面比較容易入味。

  3、加橄欖油,先煸炒香腸煸出肥膘增香,再加入蒜薹炒,放生抽黃酒,蒜薹基本熟后加入煮好的意大利面,一起炒,加少許鹽,可以按口味撒點(diǎn)白胡椒面,出鍋。意大利面煮后不粘,做中式炒面也很合適。

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