香菇怎么炒菜好吃
香菇怎么炒菜好吃
香菇中含有 嘌呤、膽堿、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防 動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。那么香菇怎么炒菜好吃呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)香菇怎么炒菜好吃的資料，希望對(duì)你有幫助。
香菇炒菜好吃做法一：青椒炒香菇
主料：青椒，香菇，大蒜。
食譜做法
1、準(zhǔn)備洗好的香菇。
2、把青椒洗凈。
3、青椒和蒜各切好。
4、香菇也切好。
5、在鍋中放入少量油，把青椒和蒜倒入鍋中攪拌。
6、青椒熟后把香菇倒入鍋中攪拌均勻。
7、加入適當(dāng)?shù)乃煌嚢瑁愎绞旌蠓湃脒m量鹽和味精攪拌均勻即可出鍋。
8、青椒炒香菇完成了。
香菇炒菜好吃做法二：香菇板栗燜雞
主料：雞腿3個(gè)，板栗半斤，干香菇10來(lái)朵。輔料：生抽，老抽，鹽，桂皮，香葉，八角各1個(gè)，冰糖1-3顆，干辣椒3-5個(gè)。
食譜做法
1、準(zhǔn)備好食材~。
香菇提前泡發(fā)，對(duì)半切開(kāi)。
干辣椒掰開(kāi)兩半。
雞腿切小塊。
生姜切厚片。
小蔥切蔥花。
板栗剝開(kāi)~。
2、少許油中小火煎雞肉，煎至兩面變白色~盛出來(lái)~~。
3、鍋里少許油，爆香姜片干辣椒香葉桂皮八角冰糖。
喜歡偏甜的可以放三顆，不喜歡甜的1-2顆就好啦~。
4、加入干香菇隨便炒炒。
5、加入板栗~~翻炒片刻。
6、加入雞肉，加鹽生抽老抽混合好了~翻炒片刻。
7、加水沒(méi)過(guò)雞肉，大火煮開(kāi)中小火燜20分鐘左右，加少許五香粉or13香和雞精，收汁水，撒一把蔥花，出鍋~~。
香菇炒菜好吃做法三：紅燒香菇雞
主料：雞肉500g，小蔥兩根，料酒一小勺，醬油三小勺，五香八角少量，香菇50g。
食譜做法
1、先將干香菇用熱水泡好，大概需要大半個(gè)小時(shí)。
2、將雞肉切成小塊，將鍋內(nèi)水燒沸過(guò)一次水，其間加入少許料酒去腥味。
3、準(zhǔn)備好大蒜、辣椒、姜，香葉、八角、桂皮等輔料。
4、將鍋燒熱至八成，放入一小塊冰糖，待冰糖融化，依次放入花椒、辣椒、姜絲、大蒜，炒至出香;然后倒入過(guò)水的雞肉，翻炒兩下，再加入香菇翻炒，最后加入料酒、醬油、胡椒粉和八角、香葉、桂皮。倒入淹沒(méi)雞肉的開(kāi)水，開(kāi)始慢煮。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火慢燉。
5、小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右，其間如果覺(jué)得鹽味不足可以提前加點(diǎn)鹽，這樣可以將鹽味煮進(jìn)肉里，如果最后起鍋再加鹽，鹽味就只能浮在表面了，我更喜歡入味的。
6、最后大火收汁就可以起鍋啦!再撒點(diǎn)蔥花在盤(pán)中，滿滿的香味!
香菇炒菜好吃做法四：家常香菇油菜
主料：油菜，香菇，蔥，蒜，干紅辣椒。
食譜做法
1、洗好的油菜十字切開(kāi)，香菇切好。
2、水中放少許鹽、香油，放入油菜燙一下。
3、燙好的油菜擺盤(pán)備用。
4、鍋中放油，蔥、蒜、干辣椒炸鍋。
5、放香菇翻炒，加入蠔油、生抽翻炒均勻。
6、加入剛才焯過(guò)油菜的水，加入十三香、雞精、鹽。水莫過(guò)蘑菇即可。
7、待蘑菇燜熟，放入水淀粉收汁澆在之前擺好盤(pán)的油菜上。
8、香香啦。