羊肉怎么炒菜

　　羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。那么羊肉怎么炒菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)羊肉怎么炒菜的資料，希望對你有幫助。

　　羊肉炒菜菜譜一：蘿卜燒羊肉

　　主料：羊排500g，白蘿卜1個，姜蔥香料適量。

　　食譜做法

　　1、羊排斬成塊冷水入鍋放入幾片姜、桔皮和小蔥汆水。汆好水的羊排清洗干凈備用。

　　2、調(diào)料大合影。今日偷懶買了一袋現(xiàn)成的調(diào)料?；疱伒琢弦部梢缘摹?/p>

　　3、鍋燒熱倒入油放羊排炒到兩面金黃放姜片和調(diào)料繼續(xù)翻炒。

　　4、煸炒出香味放入水加蔥結(jié)，水可以多放點隔天還可以做個羊肉米粉也是美美噠!

　　5、移入燉鍋中小火慢燉。

　　6、蘿卜削皮切塊。

　　7、蘿卜皮也不浪費做了個超下飯的糖醋蘿卜皮。

　　8、羊排燉了一個半小時加蘿卜繼續(xù)燉半個小時，其間視咸淡加點鹽調(diào)味。

　　9、吃時放點香菜。這個冬天不會再冷了。

　　羊肉炒菜菜譜二：紅蘿卜燜羊肉

　　主料：羊肉一斤，胡蘿卜，木耳。輔料：鹽，白糖，酒，胡椒粉，茴香，香葉，山藥，香菜，百香果，胡椒。

　　食譜做法

　　1、材料看著挺多的。。

　　2、這些材料都準備好。

　　3、羊肉切塊泡在水中，泡越久越好。我泡了一個小時。

　　4、將泡好的羊肉，再燒水汆水。白泡沫出來了。。

　　5、然后瀝干水，放入醬油，老抽，十三香，胡椒粉和酒攪拌，再腌制一個小時。。味道會更入味。。

　　6、先在鍋放點油，然后把輔料放去爆一下。好香。再倒入羊肉炒，然后放水到蓋到羊肉。。

　　7、煮到半小時左右，放入紅蘿卜，蓮藕，木耳再燜一個小時，最后再放山藥。。

　　8、出鍋了。大家可以學(xué)一下。

　　羊肉炒菜菜譜三：醬爆羊肉

　　主料：羊肉250g，姜片5塊，黃醬35g。

　　食譜做法

　　1、八成熱的油爆炒姜片，出香味，放入羊肉，八成熟時，加入黃醬，半勺料酒，去膻味，出鍋前加點鹽，也可以不加，黃醬里有鹽分的，最后根據(jù)自己的口味加一些孜然即可出鍋。

　　羊肉炒菜菜譜四：羊肉泡饃

　　主料：羊腿肉500g，面粉適量，粉絲50g，木耳10g，香菜50g，蒜苗1顆，鹽適量，燉羊肉料1包。

　　食譜做法

　　1、羊腿肉買來用鹽水浸泡半小時，去膻氣!

　　2、摸是死面的。千萬不要放蘇打，不然泡一鍋就是 !把摸掰成小粒!

　　3、準備好香菜蒜苗、泡好木耳備用。

　　4、熬制羊湯、盛出適量羊湯，加入鍋中、依次放入摸，木耳，最后放入粉絲、鍋里根據(jù)個人口味加入適量鹽，(羊湯里有鹽，所以幾乎不用在加入鹽)喜歡吃辣的可以加入適量的胡椒份)。

　　5、盛出碗里以此加入香菜蒜苗，在碗面可以放入切好的羊肉片。大功告成!