羊肉怎么炒菜
羊肉怎么炒菜
羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。那么羊肉怎么炒菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關羊肉怎么炒菜的資料,希望對你有幫助。
羊肉炒菜菜譜一:蘿卜燒羊肉
主料:羊排500g,白蘿卜1個,姜蔥香料適量。
食譜做法
1、羊排斬成塊冷水入鍋放入幾片姜、桔皮和小蔥汆水。汆好水的羊排清洗干凈備用。
2、調料大合影。今日偷懶買了一袋現(xiàn)成的調料?;疱伒琢弦部梢缘?。
3、鍋燒熱倒入油放羊排炒到兩面金黃放姜片和調料繼續(xù)翻炒。
4、煸炒出香味放入水加蔥結,水可以多放點隔天還可以做個羊肉米粉也是美美噠!
5、移入燉鍋中小火慢燉。
6、蘿卜削皮切塊。
7、蘿卜皮也不浪費做了個超下飯的糖醋蘿卜皮。
8、羊排燉了一個半小時加蘿卜繼續(xù)燉半個小時,其間視咸淡加點鹽調味。
9、吃時放點香菜。這個冬天不會再冷了。
羊肉炒菜菜譜二:紅蘿卜燜羊肉
主料:羊肉一斤,胡蘿卜,木耳。輔料:鹽,白糖,酒,胡椒粉,茴香,香葉,山藥,香菜,百香果,胡椒。
食譜做法
1、材料看著挺多的。。
2、這些材料都準備好。
3、羊肉切塊泡在水中,泡越久越好。我泡了一個小時。
4、將泡好的羊肉,再燒水汆水。白泡沫出來了。。
5、然后瀝干水,放入醬油,老抽,十三香,胡椒粉和酒攪拌,再腌制一個小時。。味道會更入味。。
6、先在鍋放點油,然后把輔料放去爆一下。好香。再倒入羊肉炒,然后放水到蓋到羊肉。。
7、煮到半小時左右,放入紅蘿卜,蓮藕,木耳再燜一個小時,最后再放山藥。。
8、出鍋了。大家可以學一下。
羊肉炒菜菜譜三:醬爆羊肉
主料:羊肉250g,姜片5塊,黃醬35g。
食譜做法
1、八成熱的油爆炒姜片,出香味,放入羊肉,八成熟時,加入黃醬,半勺料酒,去膻味,出鍋前加點鹽,也可以不加,黃醬里有鹽分的,最后根據(jù)自己的口味加一些孜然即可出鍋。
羊肉炒菜菜譜四:羊肉泡饃
主料:羊腿肉500g,面粉適量,粉絲50g,木耳10g,香菜50g,蒜苗1顆,鹽適量,燉羊肉料1包。
食譜做法
1、羊腿肉買來用鹽水浸泡半小時,去膻氣!
2、摸是死面的。千萬不要放蘇打,不然泡一鍋就是 !把摸掰成小粒!
3、準備好香菜蒜苗、泡好木耳備用。
4、熬制羊湯、盛出適量羊湯,加入鍋中、依次放入摸,木耳,最后放入粉絲、鍋里根據(jù)個人口味加入適量鹽,(羊湯里有鹽,所以幾乎不用在加入鹽)喜歡吃辣的可以加入適量的胡椒份)。
5、盛出碗里以此加入香菜蒜苗,在碗面可以放入切好的羊肉片。大功告成!