瑤柱做菜做法

　　瑤柱是海中江瑤的柱頭肉，俗名“瑤柱”，瑤柱生活于淺海泥底或巖石上。那么瑤柱做菜做法是什么呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)瑤柱做菜做法資料，希望對(duì)你有幫助。

　　瑤柱做菜做法一：瑤柱蒜蓉粉絲娃娃菜

　　主料：娃娃菜300克，粉絲龍口粉絲一坨，瑤柱(仙貝)一小把，蒜一個(gè)，鹽一小勺子，老抽適量，耗油一勺子。

　　食譜做法

　　1、準(zhǔn)備，娃娃菜分開(kāi)洗凈。粉絲泡好?，幹才莺?。

　　2、娃娃菜過(guò)水抄一下。粉絲用油，在鍋里炒一下。粉絲如果是燙的那個(gè)湯汁吸收不了的。然后碼盤(pán)。

　　3、把碼盤(pán)的菜放到微波爐3分鐘。這個(gè)時(shí)間炒醬汁。

　　4、蒜剁成蓉。鍋里給油。放瑤柱。然后給點(diǎn)水。給老抽。給了點(diǎn)糖。一點(diǎn)點(diǎn)鹽。一勺子耗油。小火熬一分鐘給蒜蓉。然后淋在微波好的菜上面。

　　5、我剛剛弄孩子去了。放了幾分鐘后。湯汁都吸進(jìn)去了。超級(jí)好吃。就這一盤(pán)。不用吃飯了。

　　小貼士

　　我的自創(chuàng)小秘訣，就是把粉絲在鍋里炒一下，不是汆水。這樣的目的是湯汁都可以被粉絲吸收。我吃了居然非常好吃。然后想分享一下。有吃出烤生耗的味道哦。

　　瑤柱做菜做法二：瑤柱煮面

　　主料：面條適量，瑤柱20粒，圣女果四五個(gè)，濃湯寶雞湯半盒，蔥姜蒜香菜適量，醋、醬油、香油、鹽適量，西葫蘆半個(gè)。

　　食譜做法

　　1、1.熱鍋起油，放入蔥姜蒜爆炒，加點(diǎn)味極鮮醬油，再依次放入西葫蘆、圣女果翻炒幾下。倒入礦泉水。2.等水沸的這段時(shí)間，紫菜在清水里稍微涮涮，去除雜質(zhì)。3.水沸以后，加入瑤柱粒、半盒濃湯寶及適量面條，等面條快熟的時(shí)候，放入紫菜。4.加鹽香油、醋、鹽調(diào)味。5.一碗簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的面完成了。

　　瑤柱做菜做法三：銀魚(yú)瑤柱炒蛋

　　主料：銀魚(yú)，雞蛋，瑤柱干。輔料：食用油，蒜頭，鹽，蔥花。

　　食譜做法

　　1、先將銀魚(yú)洗凈 ，瀝干水分。

　　2、用水將瑤柱干泡軟，撕成絲，蒜頭切蒜頭粒。

　　3、雞蛋打散，放鹽，加入一點(diǎn)水?dāng)噭颉?/p>

　　4、起油鍋，油熱后倒入銀魚(yú)過(guò)下油，撈起。

　　5、倒入瑤柱絲過(guò)下油，撈出。

　　6、過(guò)好油的銀魚(yú)及瑤柱絲放入雞蛋液中拌勻。

　　7、加油至熱鍋中， 油熱后放蒜頭粒炒出出香味. 倒入銀魚(yú)瑤柱雞蛋液，轉(zhuǎn)下鍋，雞蛋液稍微有點(diǎn)凝固時(shí)用鍋鏟翻炒開(kāi)。至雞蛋完全凝固后再炒一會(huì)兒，雞蛋呈金黃色，感覺(jué)炒上去比較干爽了即可。

　　8、出鍋。(加上蔥花，色澤會(huì)更漂亮)。

　　瑤柱做菜做法四：瑤柱白菜湯

　　主料：瑤柱10粒，白菜1/6棵，香菜1棵，蔥花少許，蝦米少許，蒜蓉少許。輔料：鹽少許，醬油少許，雞精少許。

　　食譜做法

　　1、1.白菜切片，瑤柱干用水泡20分鐘。

　　2.鍋內(nèi)倒少量油，油開(kāi)放入花椒粒炸香后將花椒粒撈出，辣椒段炒香后馬上將白菜幫部分下鍋翻炒，待5分熟后下白菜葉子部分翻炒，待白菜整體8分熟時(shí)將泡開(kāi)的瑤柱下鍋翻炒一下，倒入適量的水煮。

　　3.湯燒開(kāi)后，倒適量的鹽，醬油和雞精。

　　4.關(guān)火，放入少許蝦米，蔥花和香菜段，鮮美的瑤柱白菜湯完成!