魚子含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素。那么魚子怎么做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關魚子怎么做菜資料，希望對你有幫助。

　　魚子做菜做法一：三文魚飛魚子小卷

　　主料：三文魚，珍珠米(壽司米)，紫菜，飛魚子，壽司醋。

　　食譜做法

　　1、首先把珍珠米煮熟放涼后加入壽司醋拌好米飯備用。

　　2、加入飛魚子繼續(xù)攪拌米飯直到米飯上均勻布滿魚子。

　　3、把拌好的米飯平鋪在紫菜上，再在最邊上放上三文魚刺身(這樣擺放卷起來魚肉就剛好在小卷中間)。

　　4、利用壽司蓆把米飯卷起壓實，用鋒利一點的刀在飯卷中間開切，這樣飯卷就不會出散開的情況。

　　5、ok完成了，材料滿滿的比街上的壽司店出品要足量。

　　小貼士

　　這菜譜是因應個人喜歡而準備份量的，所以如果喜歡吃壽司的同鞋可以多準備一些材料。材料越多做出的小卷份量越多。

　　魚子做菜做法二：魚子溏心蛋

　　主料：鵪鶉蛋10只，魚子醬適量，春卷皮10張，雞蛋1只，甜面醬適量。

　　食譜做法

　　1、水開后，放入鵪鶉蛋，輕輕的，不然好容易碎了。。

　　2、攪拌水，讓它成漩渦狀，這樣能保持蛋黃在中間，鋒味里就這么教的~。

　　3、煮90秒后，丟入冰水中，急速冷卻。

　　4、小心翼翼剝殼，丟冰水里就是為了好剝殼，不過因為蛋黃是溏心的，一定要小心，小胖這里失敗了好幾個。

　　5、剝好的鵪鶉蛋丟到雞蛋漿里，裹一層液體。

　　6、用春卷皮包裹，我木有找到那個神馬酥皮紙，正好春卷皮可以凹造型，嘿嘿。

　　7、油鍋燒熱，丟入炸，很快就發(fā)黃了，取出晾涼。春卷皮薄，易熟，不會因為要炸很久，影響溏心蛋。

　　8、炸好的東東，因為沒有放調(diào)料，所以沒味道，底部蘸一點甜面醬，這樣也方便擺在盤子里。

　　9、在小口袋的收口處正好可以放魚子。

　　10、一口咬開，嘩啦啦個個都是溏心噢~好棒~。

　　小貼士

　　剝蛋真是一個蛋疼的步驟。。

　　魚子做菜做法三：鱈魚子

　　主料：鱈魚子2個。

　　食譜做法

　　1、買的新鮮鱈魚子煎制五分熟即可。

　　魚子做菜做法四：魚子壽司

　　主料：魚子～蘿卜～黃瓜～方肉。輔料：鹽～白醋～糖。

　　食譜做法

　　1、鋪米飯。

　　2、反過來放材料，米飯朝下。

　　3、卷起，外面涂上魚子醬。

　　4、成品。抱歉第二次做喔!飯今天有點濕了!影響外觀!謝謝理解喔!