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火腿做菜菜譜

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  火腿肉性溫,味甘咸;具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效;那么火腿怎么做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關火腿做菜菜譜資料,希望對你有幫助。

  火腿做菜菜譜一:8寸叉燒雞肉火腿雜蔬披薩

  主料:高筋面粉160g,低筋面粉50g,黃油40g,牛奶80g,雞胸肉一塊,西紅柿1個,洋蔥1大個,土豆半個,彩椒兩個,馬蘇里拉芝士一大塊。輔料:鹽2勺,白糖2大勺,羅勒1勺,披薩草(牛至葉)1勺,料酒少許,叉燒醬2勺,酵母粉1小勺(約3g),蒜3瓣,番茄醬3大勺。

  食譜做法

  1、首先制作披薩餅。1.牛奶溫熱至40度左右,放入酵母粉。

  2.低筋粉,高筋粉,黃油20g,溶解好酵母粉的牛奶放一起和成面團。(牛奶分次加入,面團硬度,牛奶加入量自己掌握)。

  3.和好的面團蓋好保鮮膜放陽光處發(fā)酵至兩倍大。需大約1個多小時。

  2、利用面團發(fā)酵時間,先腌制雞肉。雞胸肉切片,加少許料酒,鹽,洋蔥,黑胡椒粉和兩大勺叉燒醬,攪拌均勻后蓋保鮮膜放一邊入味。

  3、接下來是披薩醬制作。1.西紅柿洗凈,切成碎丁。(不喜歡西紅柿皮的,可以溫水泡西紅柿,剝掉皮再切)。

  2.洋蔥切碎丁,越碎越好。

  3. 3瓣蒜切碎末 。

  4.白糖一大勺,鹽一小勺,羅勒半勺,披薩草1勺,黑胡椒粉一勺。 3大勺番茄醬。

  4、來個調(diào)料大合照。

  5、剩下的20g黃油,放入鍋中軟化,放入蒜末爆香。再加入洋蔥丁炒出香味,放入西紅柿丁,番茄醬以及所有香料。小火翻炒10分鐘。至黏稠狀態(tài),OK 裝盤。

  6、烤箱預熱,烤盤放錫紙,把腌制好的雞肉放上,200度,上下火,10分鐘。

  7、香菇切片,洋蔥切絲,彩椒切成圈,土豆切片。鍋中熱油,把以上蔬菜(除彩椒圈)略炒熟。

  8、1個多小時后,面團發(fā)至兩倍大。稍微揉捏排氣后,繼續(xù)發(fā)酵15分。 面板上放面,面團置其上,用搟成圓餅狀(中間薄四周后)放入餅盤(餅盤刷層油)。用叉子在上面戳滿餅的洞洞。

  9、烤箱200度 預熱10分鐘。 等待時間,就開始填料啦順序是先刷一層披薩醬,然后放層芝士,然后把蔬菜擺上面,放披薩醬,雞肉置其上,彩椒,最后抹上厚厚一層芝士(芝士掰碎,鋪滿,越多越好)。 烤箱200預熱,上下火,烤約20分。

  10、芝士放少了 >_< 各位就大膽的放把。

  11、截面。

  小貼士

  1.洋蔥丁、西紅柿切丁越碎越好熬煮。 2披薩是free style,調(diào)料、陷兒料可以任意搭。菜譜中的羅勒,披薩草(牛至草)都是正宗披薩的必備料。沒有的話,不放也可以,那那就是咱地道的中國口味了。哈哈 3.蔬菜一定要先炒下,過水也可以,要不然烤后會有汁兒,影響口感。 4.披薩醬味道超級贊,用不完可以冷藏下次用。也可以直接當意面的醬料。我可以說我直接拿它來拌飯了么,味道超級贊。 最后的最后。最頂層要鋪滿掰碎的馬蘇里拉芝士,一定要鋪滿啊,芝士越多越好吃,絲拉得越長,越有幸福感!!!

  火腿做菜菜譜二:土豆火腿沙拉

  主料:土豆2個,火腿100g,胡蘿卜1個,玉米粒少量,雞蛋1個。輔料:鹽1勺,糖1勺,沙拉醬3勺。

  食譜做法

  1、高壓鍋蒸熟土豆和玉米20分鐘。

  2、土豆去皮壓成泥,玉米切下部分玉米粒。

  3、混合熱油和蛋黃,加入土豆泥,玉米粒,火腿粒,胡蘿卜粒,加入調(diào)料和沙拉醬,抓勻就好了,沙拉醬可以多點。

  火腿做菜菜譜三:芝士火腿吐司卷

  主料:吐司面包,芝士片,火腿腸,雞蛋,面包糠。

  食譜做法

  1、將買回來的白吐司面包切邊。

  2、用搟面杖把切好的吐司搟扁。

  3、在吐司上放上芝士片和火腿腸。

  4、將吐司卷起來,并且用牙簽固定。

  5、卷好的吐司卷裹上蛋液。

  6、把沾滿蛋液的吐司卷在面包糠滾幾滾,讓上面均勻裹上面包糠。

  7、鍋內(nèi)放油,燒熱后就可以把吐司卷放進去炸了。

  8、炸至金黃即可出鍋了,擠上番茄醬即可。

火腿做菜菜譜

火腿肉性溫,味甘咸;具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效;那么火腿怎么做菜呢?以下是學習啦小編為您整理的有關火腿做菜菜譜資料,希望對你有幫助。 火腿做菜菜譜一:8寸叉燒雞肉火腿雜蔬披薩 主料:高筋面粉160g,低筋面粉50g,黃油
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