南瓜做菜的做法

　　南瓜含有豐富的胡蘿卜素和 維生素C，可以健脾，預(yù)防 胃炎，防治 夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩。那么南瓜做菜的做法是什么呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)南瓜做菜的做法資料，希望對你有幫助。

　　南瓜做菜的做法一：南瓜排骨

　　主料：排骨排骨500，南瓜3個。輔料：鹽1勺，料酒1勺，大料3顆，小葷香1g，糖5g，香葉6個，耗油5g，老抽5g。

　　食譜做法

　　1、把所有調(diào)料和排骨放在一起腌制30分鐘。

　　2、把南瓜掏空刻花刀。

　　3、把腌制好的的排骨放入南瓜中上鍋蒸30分鐘。

　　4、30分鐘后出鍋放入香菜香油味達(dá)美。

　　南瓜做菜的做法二：南瓜糯米糍

　　主料：南瓜1小碗，水磨糯米粉300g，砂糖適量。輔料：油適量。

　　食譜做法

　　1、南瓜去皮，切成5cm厚的切片，放到蒸鍋上蒸15到20分鐘，用勺子搗成泥，待用。

　　2、將糯米粉倒入盆中，加適量的砂糖(可根據(jù)自己的口味加)，然后一點(diǎn)點(diǎn)加南瓜泥，不能心急一下子都加完，整個過程中不要加水，干了就加南瓜泥，因為和的面不能太濕，不然后面的形狀不好出來哦!和成圖中可以立起來就差不多了!

　　3、取一點(diǎn)面，搓成圓，和乒乓球的大小差不多，然后用勺子壓出凹槽，要壓深一點(diǎn)，不然蒸出來就看不出來了。把胡蘿卜切成一小條，插在中間當(dāng)南瓜蒂，也可以用其他的代替，如：葡萄干等。

　　4、蒸鍋底部刷一層油，放上南瓜糯米糍開始蒸(刷了油可以防止沾鍋哦)，蒸15到20分鐘即可享受美味啦!

　　南瓜做菜的做法三：紫薯椰蓉南瓜餅

　　主料：紫薯200克，糯米粉350克。輔料：油適量，椰蓉適量，南瓜適量，葡萄干適量，煉乳適量，白芝麻適量，蛋清適量。

　　食譜做法

　　1、準(zhǔn)備食材。

　　2、南瓜去皮洗凈，切成小塊用微波火力，3分鐘一次一共2次。

　　3、紫薯洗凈后放入鍋中煮熟。(紫薯用微波爐太干了，不介意的也可以用微波爐)。

　　4、煮熟后去皮壓成紫薯泥。

　　5、先把紫薯泥和糯米粉搓勻再倒入清水。

　　6、揉成粉團(tuán)，這樣的粉團(tuán)粘性不是很足，做成的餅難以光滑。

　　7、取2團(tuán)約40克的粉團(tuán)，壓扁，等水開后下入煮至浮起撈起。

　　8、加入之前的粉團(tuán)里再一次揉成光滑的粉團(tuán)。

　　9、準(zhǔn)備椰蓉和煉乳。

　　10、熟透的南瓜里面的水分倒出，可以喝的很清甜。

　　11、加入椰蓉和煉乳。

　　12、再根據(jù)喜好加入葡萄干拌勻待涼。

　　13、分成約50克的胚子。

　　14、像做湯圓那樣，包入餡料。

　　15、虎口收口。

　　16、輕輕壓扁。

　　17、表面刷上蛋清撒上白芝麻。

　　18、電餅鐺預(yù)熱后煎熟即可。

　　19、步驟蠻多，做法不難，超好吃。

　　小貼士

　　1.南瓜進(jìn)微波爐3分鐘一次能把握好時間以免過頭。