椰子的汁液多，營養(yǎng)豐富，可解渴祛暑、生津利尿、祛風(fēng)、驅(qū)毒、有益氣、潤顏的功效，中醫(yī)記載“養(yǎng)生第一果汁”。那么椰子汁怎么做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的有關(guān)椰子汁怎么做菜資料，希望對你有幫助。

　　椰子汁做菜做法一：紅豆椰汁凍

　　主料：椰漿8勺(tsp)，牛奶10勺(tsp)，椰汁(敲開椰子里的純椰汁)2勺(tsp)，蜜紅豆適量，吉利丁粉7克，白砂糖5小勺(一般攪拌咖啡時用的那種)。

　　食譜做法

　　1、取新鮮椰子掀開上面的殼，我耍大菜刀砍的。

　　2、把所有材料量好后全都倒進小奶鍋中，不停攪拌(為了不讓吉利丁粉粘在鍋底)直至沸騰，關(guān)火。

　　3、把沸騰后的液體倒入碗中涼涼至室溫，再倒回到空椰子中，放入冰箱冷藏兩小時以上。

　　4、冷藏好的椰汁凍不放紅豆味道也很好。

　　5、放適量紅豆到冷藏好的椰子凍上(如果不喜歡很甜可以事先減少糖的分量)即可。

　　小貼士

　　用量取決于椰子的大小，份量稍微改變一下也沒有問題

　　椰子汁做菜做法二：果椰汁西米露

　　主料：西米露適量。輔料：芒果一個，椰汁一盒，煉奶少許。

　　食譜做法

　　1、首先鍋中水燒開 沸騰時放入適量西米露 不停的來回攪拌防止粘鍋。

　　2、當(dāng)西米露在水里沸騰時加少許冷水(沸騰加冷水反復(fù)幾次這樣可以使西米露比較有彈性)煮至13分鐘左右熄火蓋下蓋悶2分鐘 然后過3次以上冷水就可以了。

　　3、把芒果切成一小塊一小塊(詳情找度娘)。

　　4、準(zhǔn)備一盒椰汁 我比較喜歡這種原汁不會那么甜 罐裝的比較甜而且是椰油不是椰汁哦。

　　5、把芒果 西米露 放入碗中倒入椰汁加少許煉奶攪拌 一碗夏日解暑糖水就搞定了 自制芒果椰汁西米露既簡單實惠又衛(wèi)生健康 夏天給愛人給家人解解暑吧 趕快行動哦。

　　椰子汁做菜做法三：雪耳蓮子椰汁糖水

　　主料：新鮮蓮子適量，雪耳半個，椰子汁適量。

　　食譜做法

　　1、把市場買來的新鮮蓮子掰成兩半，拿掉中間的芯，不然很苦不好喝。

　　2、雪耳半個，撕一塊塊，中間黃色的不要，那個很酸會影響口感，撕好冷水泡開就可以，洗干凈待用。

　　3、用超市買的椰子汁倒進鍋里，下蓮子以及雪耳煮兩個小時就可以了。

　　4、看，是不是還不錯。

　　5、裝碗就可以美美的享用啦。

　　椰子汁做菜做法四：椰汁香芋西米露

　　主料：香芋，西米，椰漿，白糖。

　　食譜做法

　　1、準(zhǔn)備適量西米，喜歡可以多放點兒～。

　　2、西米煮好加涼水備用，注意西米要熱水下過煮，可以不煮透，因為等會還要跟香芋一起煮。

　　3、香芋切丁。

　　4、加水上鍋煮，時間看香芋切的大小，反正香芋熟了就好～這道糖水不追求時間燉噠～。

　　5、香芋煮好了加煮好的西米。

　　6、加椰漿，我覺得其他椰汁飲料什么的代替不了椰漿，因為椰漿真的好香，一罐我煮了兩次。

　　7、然后煮開就好啦～濃濃椰奶香的糖水就做好啦～出鍋加點白糖，還有喜歡紫薯的親可以加點紫薯，這樣煮出來的顏色是淡紫色的，非常漂亮～我這次沒買到紫薯而已～不然我也會加，好看又好吃～。

　　8、夏天冰箱凍凍更爽～。