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穿心蓮炒菜有哪種不同方法

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  穿心蓮又名春蓮秋柳,一見喜,欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草,苦草等。一年生草本植物,長4~8厘米,寬1~2.5厘米。藥用植物,有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。你知道穿心蓮可以用來炒什么菜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的穿心蓮炒菜方法,希望能幫到你。

  穿心蓮雞蛋餅

  食材明細(xì)

  穿心蓮 25克

  雞蛋 1個

  面粉 200克

  蔥 1小段

  清水 305克

  鹽 少半湯匙

  十三香 少許

  步驟:

  1備好食材,穿心蓮取嫩葉部分

  2面粉加入雞蛋拌一下,然后加水?dāng)嚦擅婧?,放入十三?/p>

  3加入鹽,攪勻并靜置一會,面糊更細(xì)膩

  4穿心蓮焯水后撈出,涼水過一下

  5把穿心蓮稍微攥一下水,切碎,蔥也切碎,攪入面糊里

  6電餅鐺刷油上下火預(yù)熱,用勺子淋入面糊并用勺子背攤平(速度要快),蓋蓋子開始烙制,觀察餅鐺上大熱氣變小、且餅鼓起來就可以出鍋。

  7做好啰!

  小竅門

  1 面糊先放雞蛋拌一下不易起疙瘩,面糊不宜太稠,攤不均勻、餅厚還發(fā)硬

  2 這種小軟餅,不要以電餅鐺默認(rèn)的烙餅時間來衡量,觀察餅鐺上大熱汽轉(zhuǎn)小正合適。

  穿心蓮奶昔

  食材明細(xì)

  穿心蓮 50g

  酸奶 180g

  步驟:

  1穿心蓮洗干凈,用涼開水浸泡5分鐘

  2浸泡后的穿心蓮撈出瀝干水

  3將穿心蓮放到果汁杯中

  4倒入酸奶

  5將刀片組件旋緊在果汁杯口

  6將刀片組件和主機(jī)上的符號對準(zhǔn),稍用力把果汁杯向下壓,再順時針方向旋轉(zhuǎn)把果汁杯卡住在主機(jī)上,接通電源,手按住開關(guān),機(jī)器開始工作

  7將原料攪拌好即可享用

  小竅門

  奶昔的食材搭配依據(jù)個人偏愛。

  喜歡甜口,可以加些白糖或蜂蜜。

  穿心蓮攪拌后直接飲用,因此,要用涼開水浸泡一會兒。

  使用的廚具:榨汁機(jī)

  剁椒穿心蓮

  食材明細(xì)

  穿心蓮 250g

  油 適量

  鹽 適量

  剁椒 適量

  白糖 適量

  姜 適量

  蒜 適量

  步驟

  1穿心蓮擇洗干凈用涼開水浸泡10分鐘。因?yàn)槭侵苯記霭枋秤茫詈糜檬焖蚴堑V泉水浸泡。

  2浸泡后撈出瀝干水。

  3姜蒜切碎。

  4起油鍋,姜蒜入鍋爆香。

  5加剁椒炒。

  6加白糖炒。

  7加鹽炒,炒均勻關(guān)火。

  8瀝干水的穿心蓮放在容器中,添加炒制好的剁椒,攪拌均勻即可享用。

  小竅門

  1、穿心蓮洗干凈后直接涼拌食用,要用冷開水或是礦泉水浸泡。

  2、喜歡辣口重些,炒制剁椒時可以不加糖。

  使用的廚具:炒鍋

  涼拌椒香穿心蓮

  穿心蓮,近兩年在東北城中也是熱賣的蔬菜了。它有很多好聽的別名,比如,春蓮秋柳。比如,一見喜。這名字,就像是愛情本身。相見之喜,穿心之痛,不都是愛情給人帶去的滋味嗎?清熱解毒、消炎消腫是穿心蓮的主要功效,而在這盛夏季節(jié),具有這樣功效的它更是特別適合食用。

  食材明細(xì)

  穿心蓮 100克

  熟芝麻 適量

  油 適量

  鹽 適量

  花椒 1小勺

  干紅椒 2枚

  雞精 少許

  白糖 少許

  香油 1小勺

  步驟

  1鍋燒熱后,倒入適量油。

  2待油溫升高后放入花椒、干紅椒。

  3炒至花椒、干紅椒顏色變深,關(guān)火。撥去花椒和干紅椒,只留炒過的油。

  4穿心蓮用清水浸泡10分鐘。

  5再清洗干凈,瀝去水,放入容器中。

  6放入適量鹽、雞精。

  7放入少許白糖。

  8抓拌均勻。

  9放入香油。

  10放入炒過的油,拌勻。

  11盛入盤中,用炒過的干紅椒點(diǎn)綴。

  12撒適量熟芝麻即可。

  小竅門

  1、穿心蓮味道中略有咸味,所以鹽量不宜多放。

  2、根據(jù)自己喜好,也可以在做之前用熱水略焯一下穿心蓮,但不可焯時間過長。

  蒜香穿心蓮

  食材明細(xì)

  穿心蓮 一盆

  蒜 一頭

  蔥 一截

  蠔油 一匙

  生抽 一匙

  花椒油 幾滴

  香油 半匙

  香醋 兩勺

  蘋果醋 兩勺

  鹽 一匙

  雞精 半匙

  糖 一匙

  白芝麻 一勺

  食用油 一勺

  步驟

  1準(zhǔn)備好新鮮的穿心蓮。

  2把穿心蓮洗干凈并用清水浸泡十幾分鐘,然后撈出來備用。

  3剝一頭蒜切碎。

  4蔥也切碎。

  5把上述所有調(diào)料(食用油除外)放入碗中,加入蔥花蒜末。

  6把食用油燒熱澆在調(diào)料汁上,這一步主要是為了把蔥花炸一下。

  7把調(diào)料汁澆在穿心蓮上。

  8用筷子調(diào)勻。

  9裝盤就可以吃啦。

  小竅門

  穿心蓮本身帶有咸味,鹽不要放多。

穿心蓮炒菜有哪種不同方法

穿心蓮又名春蓮秋柳,一見喜,欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草,苦草等。一年生草本植物,長4~8厘米,寬1~2.5厘米。藥用植物,有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。你知道穿心蓮可以用來炒什么菜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的穿心
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