粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。在臺(tái)灣往往又叫做粉條絲、冬粉。粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。含有如此高的營養(yǎng)價(jià)值的它做出的菜肴又是如何的呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的粉絲菜肴做法，希望能幫到你。

　　粉絲菜肴做法：香菇粉絲釀

　　材料香菇,粉絲,雞蛋,鹽,糖,胡蘿卜,杏鮑菇.做法1.香菇去蒂.

　　2.將香菇蒂切末.

　　3.胡蘿卜和杏鮑菇切丁焯水.

　　4.加入雞蛋, 鹽,糖混合.

　　5.粉絲煮熟后和菜料混合.

　　6.釀入香菇之中.

　　7.淋上些雞蛋液,上火蒸.

　　8.到香菇成熟就可以了.

　　9.用番茄醬和生粉勾芡澆汁即可.

　　粉絲菜肴做法：肉末粉絲

　　菜譜簡介粉絲軟爛入味，咸鮮香。材料主料：瘦豬肉50克，粉絲75克，

　　調(diào)料：青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克做法1.豬肉切末;

　　2.粉絲用熱水泡透;

　　3.蔥、姜洗凈切成末;

　　4.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節(jié);

　　5.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫?zé)?，放入肉末炒散炒?

　　6.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開;

　　7.放入粉絲，用中小火燒透入味;

　　8.下入味精和青蒜即可。

　　粉絲菜肴做法：韓式粉絲

　　菜譜簡介經(jīng)過很多嘗試和錯(cuò)誤后，我終于能重新做成韓國餐館里我喜歡的開胃菜之一。雖然這個(gè)不是傳統(tǒng)的帶肉和蔬菜的韓式粉絲，但是很甜很好吃。當(dāng)開胃菜或副菜配雞肉和肉吃都很好!盡情享受吧!材料紅薯粉絲250克，低鹽醬油120毫升，紅糖55克，沸水120毫升，植物油45毫升，烤芝麻5克

　　做法

　　1、將粉絲剪成小塊，放到一個(gè)深盤里。然后倒上熱水浸泡10分鐘，瀝干。

　　2、將醬油、紅糖和沸水混合在一起，倒在瀝干的粉絲上，浸泡2分鐘。

　　3、將植物油倒到鍋里，用中火燒熱，倒入粉絲和醬油的混合物炒熱，大約5分鐘即可。食用前撒些芝麻。

　　粉絲菜肴做法：豆腐鮮蝦粉絲煲

　　材料 雞蛋豆腐1盒鮮蝦12只冬粉1-2束蔥2-3支姜.蒜末各1大匙紅辣椒1支豆瓣醬1匙半醬油1大匙紅油.香油各1/2匙胡椒粉1/2匙糖1小匙水1碗肉末(可加可不加)適量

　　做法

　　1 雞蛋豆腐切片,下鍋煎至金黃,表面灑上一點(diǎn)點(diǎn)薄鹽.備用

　　2 鮮蝦洗凈去腸泥,剪蝦頭(尖處或煉蝦膏湯),下油鍋翻炒加一點(diǎn)米酒去腥味,起鍋備用.

　　3 爆香:蔥白.蒜末.姜末.辣椒.(可加入肉末已起炒香)

　　4 爆香后接續(xù):紅油.香油.辣豆瓣醬.醬油.胡椒粉.糖.水.鹽

　　5 再加入:泡軟過的冬粉絲,翻炒及加入蝦子.豆腐一起吸取湯汁,盛盤.

　　6 完成后盛入可保溫的砂鍋中.

　　7 砂鍋可保溫

　　8 裝飾:灑上蔥花淋上香油,完成"鮮蝦豆腐煲".

　　粉絲菜肴做法：香菇肉末粉絲湯

　　材料香菇、豬肉、粉絲、雞蛋、小蔥蔥綠、姜、白胡椒粉、鹽、生抽、雞粉、食用油、香油

　　做法

　　1. 香菇切成兩半、或者片、或者丁;豬肉剁碎，腌制：少量鹽、生抽、食用油;

　　2.粉絲發(fā)好，煮熟，泡冷水;

　　3.雞蛋打好，煎成餅，切絲;

　　4.放油，放入少量鹽，炒香姜末、香菇;翻炒兩下后加水;

　　5.水滾后把豬肉放進(jìn)湯里打散，肉變色后，放入粉絲;加入適量的鹽、雞粉調(diào)味;

　　6.最后放入蛋絲，可以出鍋;

　　7.碗底放入香油、胡椒粉;把湯倒入碗里，面上撒上蔥花。

　　一道非常家常、美味的汆湯完成了。