槐花制作的菜肴方法

　　槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。那使用槐花制作的菜肴又有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的槐花制作的菜肴，希望能幫到你。

　　槐花制作的菜肴之槐花麥飯

　　材料

　　原料：槐花、面粉、鹽、五香粉

　　調(diào)料：醋、香油、油潑辣子、蒜、生抽、糖

　　做法

　　1、生槐花買回后洗凈，控干水分;

　　2、拌上面粉，量大約在槐花量的1/3左右，不用非常嚴(yán)格;

　　3、拌上鹽和五香粉，用手抓拌調(diào)勻;

　　4、籠屜上鋪上一層屜布，上汽后蒸10分鐘;

　　5、制作醋汁兒：3大勺醋、1勺生抽、1勺蒜泥、少許糖、一大勺辣子油、1小勺芝麻油調(diào)勻

　　6、冷熱咸宜。

　　槐花制作的菜肴之烙槐花餅

　　材料

　　油，精鹽，槐花，面粉

　　做法

　　1.用面粉、槐花、精鹽攪成面糊。

　　2.在油鍋里攤平。

　　3.翻動兩次。

　　4.刀切塊裝盤。

　　槐花制作的菜肴之槐花燉鯽魚

　　菜譜簡介 特點(diǎn)：湯汁奶白，槐花香濃。 小貼士：鯽魚營養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的蛋白質(zhì)，并含脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A1、B1、B2、B12等營養(yǎng)成分。

　　材料

　　鯽魚400克，槐花200克，蔥花、姜末、香菜末、料酒、花生油、鹽、胡椒粉各適量

　　做法

　　1、將鯽魚去鱗、內(nèi)臟，從中片開;槐花洗凈焯水。

　　2、鍋內(nèi)注油燒熱，下入鯽魚煎香，加料酒、骨湯、槐花、鹽、胡椒粉，慢火煮至魚味香濃;

　　3、撒香菜末、淋香油即可。

　　槐花制作的菜肴之槐花煎餃

　　材料

　　姜粉，蔥花，醬肉丁，韭菜，槐花，面粉，油，高湯精，植物油，鹽

　　做法

　　1.槐花用水焯過投涼后，加點(diǎn)韭菜，醬肉丁，蔥花，姜粉，鹽，植物油，高湯精調(diào)和成餡，千萬別加那些餃子包子調(diào)料或五香花椒粉，為的是保持槐花特有的鮮味兒。

　　2.用包餃子的方法，只是把餃子包的稍大些，在平底不沾鍋內(nèi)用小火煎，煎的方法與做水煎包一樣。

　　3.平鍋內(nèi)刷層油，將餃子依次排好，用調(diào)制的面粉水加入其中，沒過餃子三分之二處，先是中火燒，湯收干用小火煎2分鐘即可出鍋，趁熱吃最好。