火龍果是一種低能量的水果,富含水溶性膳食纖維,具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效。那你知道如何使用火龍果制作菜肴呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的火龍果制作菜肴，希望能幫到你。

　　火龍果制作菜肴之火龍果炒魚球

　　材料鱸魚半條，火龍果半個(gè)，西芹3根，胡蘿卜半個(gè)，腰果適量，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，生粉水

　　做法

　　1.所有食材清洗干凈。平底鍋中放少許油小火加熱，放入腰果慢煎至兩面金黃香脆熄火備用

　　2.魚身下墊塊毛巾(以防魚身打滑)，用鋒利的刀沿尾部緊貼著骨頭把半邊魚身片下來(lái)，再小心的將魚身上的刺剔除后將魚肉切成條狀

　　3.另，請(qǐng)師傅片魚肉或用鱈魚的童鞋直接跳過(guò)這一步

　　4.成條的魚肉切成1厘米左右的魚丁，放入大碗中，調(diào)入少許鹽，雞精，胡椒粉，料酒，生粉抓勻(有點(diǎn)兒發(fā)粘的程度說(shuō)明生粉厚薄剛好)腌制10分鐘，炒制前再倒少許油拌勻

　　5.火龍果稍微修整下外觀，一剖為二，用勺子小心的盡量大塊的把果肉挖下來(lái)，切成魚肉大小的丁;殼留著做盛器

　　6.胡蘿卜，西芹切大小一致的丁，鍋中放水燒開入兩滴油后，放入胡蘿卜及西芹丁氽水撈出過(guò)冷水控干水分備用

　　7.鍋中多放些油燒熱后，倒入腌制好的魚丁滑炒至顏色變白，即關(guān)火用余溫滑炒至8成熟盛出備用;用剩余的底油燒熱后倒入胡蘿卜西芹丁翻炒

　　8.炒幾下后，倒入滑炒好的魚丁及火龍果一同小心再翻炒，調(diào)入鹽，雞精拌勻后，倒入濕淀粉水勾芡至合適的粘稠度，最后出鍋前倒入炸好的腰果拌勻，盛入火龍果容器中即可。

　　火龍果制作菜肴之火龍果皮雞蛋

　　菜譜簡(jiǎn)介 火龍果皮含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“花青素”，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁，降低血壓，還能增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚。

　　材料

　　火龍果1個(gè)，雞蛋2個(gè)，油、鹽、糖、蔥、雞精適量

　　做法

　　1、火龍果皮洗凈去老皮切片，放雞蛋液中加少許鹽一起打勻。

　　2、起鍋熱油爆香蔥花，放火龍果皮雞蛋液。

　　3、蛋液略有焦黃放鹽、糖、雞精調(diào)味即可。

　　火龍果制作菜肴之火龍果炒西芹南瓜筍

　　材料

　　材料：火龍果1個(gè)、西芹50g、南瓜50g、筍尖50g、紅椒50g

　　佐料：鹽、調(diào)和油

　　做法

　　1、火龍果洗凈切對(duì)半。用圓湯勺將果肉挖出，盡量大小均勻。留下火龍果的空殼準(zhǔn)備裝菜;西芹、南瓜、筍尖、紅椒、洗凈切菱形(嘻嘻，我切得不怎么好)

　　2、起鍋下油，西芹、南瓜、筍尖、紅椒、翻炒，熟了后加上鹽，再加果肉翻炒。熄火裝上火龍果的空殼。

　　小訣竅

　　選用原滋原味，因?yàn)榧依镉腥顺运氐模@道不加任何葷的食品。