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家常小炒菜的做法步驟有哪些

時(shí)間: 春燕1108 分享

家常小炒菜的做法步驟有哪些

  現(xiàn)在越來越多的人開始追求健康的營養(yǎng)飲食食譜,而家常炒菜就成為人們的最佳選擇,對(duì)于家常食譜的制作方法你又知道有哪些呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常小炒菜做法,希望能幫到你。

  家常小炒菜做法:木須雞肉

  材料

  木耳,雞蛋,西葫蘆,雞腿肉,鹽,生粉,料酒,雞粉,生抽,蔥,

  做法

  1.木耳冷水泡發(fā)用手隨意撕開備用,西葫蘆切片,雞肉切片兒加少許鹽,生粉,料酒腌制10分鐘,

  2.雞蛋打散,并著蔥末炒熟,盛出備用,

  3.腌好雞肉,下滾水劃開,雞肉剛成白色,(去去淀粉),就盛出放入冷水,

  4.熱鍋下油加入雞肉,西葫蘆片兒,木耳,雞蛋炒熟,落入生抽,雞粉,鹽,調(diào)味兒拌勻即成。

  小訣竅

  TIPs:

  雞肉腌好,最好在沸水中過一下,不然吃起來粉質(zhì)很重,而且雞肉熟了以后是粉紅色的很別扭··食太多淀粉對(duì)身體也不好

  家常小炒菜做法:家常炒魷魚

  材料

  魷魚,青椒

  做法

  1.把魷魚洗凈后,改刀,切成圖中的樣子,尖椒也切好備用。

  2.把切好的魷魚,在開水里汆一下,然后鍋中入適量油,油熱后正常炒就可以了。

  小訣竅

  這個(gè)菜,我放了醬油,這樣更好看些。菜湯拌米飯也很好吃。

  家常小炒菜做法:爆炒魷魚

  材料

  元蔥,青椒,姜絲,蒜末,魷魚,料酒

  做法

  1.先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,我這個(gè)花刀技術(shù)太差,刀切的縱橫密集一點(diǎn),出來的效果漂亮

  2.把魷魚用開水焯一下

  3.元蔥青椒切段,準(zhǔn)備姜絲和蒜末

  4.在鍋里放入適量的油,大火燒熱,,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調(diào)味起鍋!

  家常小炒菜做法:家常炒白蝦

  菜譜簡(jiǎn)介 這是一道超簡(jiǎn)單又快速可完成的料理,重點(diǎn)是可嘗到白蝦的鮮甜與肉質(zhì)Q彈,超美味,非常的下飯,也很適合做便當(dāng)菜喔。

  材料

  白蝦 300g,青蔥 3支,辣椒 1條,老姜 1小塊,調(diào)味料 如下,米酒 2大匙,醬油 2大匙,烏醋 2大匙,水 2大匙,鹽 少許,黑胡椒粒(可略) 少許

  做法

  1、將蝦子清洗干凈。(剪去蝦須及于蝦背畫刀,亦可不做此動(dòng)作)

  2、青蔥去頭尾,辣椒去頭,老姜去皮(亦可不削皮),清洗干凈。

  3、青蔥、辣椒切段,老姜切片。

  4、起鍋,放入少許油,小火先將老姜與蔥白爆香,再加辣椒,轉(zhuǎn)大火, 放入蝦子,快炒幾下,加入調(diào)味料,炒至蝦子完全變?yōu)榧t色,放入蔥葉,再翻炒一下,蔥葉轉(zhuǎn)綠即可起鍋。

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