家庭的炒菜的菜譜有哪些制作方法步驟
家庭的炒菜的菜譜有哪些制作方法步驟
在家的時(shí)候我們其實(shí)可以自制一些美味的家庭炒菜的，豐富營(yíng)養(yǎng)，而且自己做的食材又是可以對(duì)我們的身體有益處的，那你知道有哪些家庭的炒菜菜譜?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家庭的炒菜菜譜，希望能幫到你。
家庭的炒菜菜譜：木樨炒蛋
材料蛋黑木耳青椒蔥青瓜做法1..黑木耳洗凈切成細(xì)絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點(diǎn)鹽打散備用
2.熱鍋放入雞蛋炒熟盛出
3.鍋內(nèi)另起油放入蔥白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4.放入鹽，料酒，糖，加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒
5.加入雞蛋拌勻，撒上蔥段和雞精即可小訣竅舞語(yǔ) 1.黑木耳我用的是市場(chǎng)買的水發(fā)的，沒(méi)有的朋友可以用干的泡發(fā)使用 2.雞蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最后放入，免得炒老 3.黑木耳也可以先下開(kāi)水中焯熟，縮短翻炒時(shí)間
家庭的炒菜菜譜：老湯干豆腐
菜譜簡(jiǎn)介 又到了東北菜系列了，不過(guò)關(guān)于東北特色的美食實(shí)在是太多了!所以只能向大家介紹幾道東北最有特點(diǎn)的美味了。干豆腐是東北最常見(jiàn)的一種食品了，而最著名的干豆腐產(chǎn)自榆樹(shù)市的了。所以今天這道老湯干豆腐自然用的就是榆樹(shù)干豆腐。
材料
榆樹(shù)干豆腐1張，肉末100克，老湯800毫升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法
1.干豆腐切成大方塊;青蔥切成細(xì)絲、姜切片
2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒
3.放入醬油、加入老湯;湯開(kāi)鍋后加入干豆腐
4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘(不要把湯靠干)
家庭的炒菜菜譜：家常炒之西芹蝦仁兒
菜譜簡(jiǎn)介 這道菜蝦是甜的，芹菜也不會(huì)塞牙，又下飯又養(yǎng)眼。
材料
西芹半棵，帶殼蝦500g，蒜三瓣兒，雞粉，鹽
做法
1.西芹洗凈，去老梗老筋還有芹菜葉子，葉子可以留了以后熬湯或者剁碎加入沙拉，蒜切蒜末
2.帶殼蝦去殼，去頭，牙簽挑了黑線，備用，蝦頭留用，芹菜在滾水燙熟后下冷水，備用，
3.熱鍋下油，下蝦頭略微翻炒，取出，煸蝦仁，盛出備用，
4.下芹菜翻炒，加入蝦仁，大火快炒，加鹽，雞粉調(diào)味，即成。
TIPs：
1.蝦要整只炒才好看，切碎了感覺(jué)不如整只來(lái)的過(guò)癮。
2.芹菜要去老筋啊~不然塞牙塞得很呢
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