簡單的炒菜做法和步驟有什么
民以食為天,在我們中國飲食文化博大精深,我們?nèi)粘I钪?,會吃到各種各樣的菜。如果想要制作一些簡單的炒菜的話有哪些制作方法呢?以下是學習啦小編為你整理的簡單的炒菜做法,希望能幫到你。
簡單的炒菜做法:萵筍炒瘦肉
材料:
萵筍100克、豬瘦肉100克,大木耳一大朵、胡蘿卜1根,大蔥1根,大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各適量。
做法:
1、豬瘦肉切細絲,加少許生抽、鹽腌制10分鐘。
2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲,木耳水發(fā)后切細絲。
3、青紅椒、大蔥切絲,大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內(nèi)加植物油,燒熱后倒入肉絲,滑開,炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生,放入紅油,繼續(xù)煸炒。
8、加入木耳絲,繼續(xù)煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁,翻炒至熟。
簡單的炒菜做法:蒜蓉南瓜
食材:南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克
做法:
1)南瓜去皮,切成小方塊
2)半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎,去皮,切成末兒
3)鍋里燒熱油,小火將蒜末炒香,別炒過了炒糊了
4)鍋內(nèi)倒入南瓜翻炒
5)南瓜水分含的少,繼續(xù)翻炒至斷生就下鹽
6)鹽分炒勻后,加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛,裝盤的時候撒上蔥花即可
簡單的炒菜做法:蠔油豆腐
食材:豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量
做法:
1)準備好材料
2)豆腐切成均勻小塊
3)青紅椒洗凈去蒂切成小粒
4)坐鍋熱油,倒入青紅椒粒煸炒出香味,盛出待用
5)留少許底油,倒入豆腐塊
6)加適量冷水
7)慢火煎制豆腐八分熟
8)倒入適量蠔油,老抽翻拌,使豆腐均勻上色
9)最后,倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
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