好吃簡(jiǎn)單炒菜的做法有哪些
好吃簡(jiǎn)單炒菜的做法有哪些
在家中如果沒(méi)有掌握好炒菜的方法和步驟的話，那么制作出來(lái)的菜肴可能只是咸淡無(wú)味了，那么你知道有哪些炒菜的做法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜的做法，希望能幫到你。
炒菜的做法：辣椒炒豆腐干
材料
主料：豆腐干
輔料：青紅椒，蒜苗1根
調(diào)料：菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬
做法
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮鍋內(nèi)放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之?dāng)嗌?，撈出控水?/p>
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時(shí)，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。
炒菜的做法：辣椒燒炒肉
材料
五花肉，青紅辣椒，姜蒜片，醬油，耗油，料酒，八角
做法
1.把五花肉切方丁.青紅辣椒洗凈切好!<肉切丁是因?yàn)椴幌胱龌劐伻獾母杏X(jué)
2.鍋里放油炒香姜蒜片，再放肉炒出油。
3.依此放醬油.耗油.料酒.八角不停的翻炒，炒到肉有點(diǎn)點(diǎn)干，那樣才香呢，最后放青紅辣椒炒1到2分鐘出鍋即可!
炒菜的做法：素炒黃豆芽
材料
主料：黃豆芽500克，
調(diào)料：料酒10克，醬油15克，白砂糖2克，大蔥15克，白皮大蒜10克，鹽3克，味精2克，豌豆淀粉10克，香油10克，花生油30克
做法
1.將黃豆芽洗凈，瀝去水;
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥(切)花、蒜(切)片熗鍋，烹入料酒，放入黃豆芽、醬油略炒，再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開(kāi);
3.用小火加蓋燒透，至汁濃時(shí)，加味精，用濕淀粉15克(淀粉6克加水)勾薄芡，淋入香油，出鍋裝盤(pán)即成。
炒菜的做法：西芹百合炒腰果
材料
主料：百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克
調(diào)料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)
做法
1、百合切去頭尾分開(kāi)數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。
2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。
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