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家常芹菜炒豬肝怎么做才好吃

時(shí)間: 王燕764 分享

  豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所以很多親都非常喜歡吃。但豬肝的膽固醇含量也很高,想吃豬肝又不想膽固醇過(guò)高,那就用芹菜炒豬肝,下面學(xué)習(xí)啦小編整理的芹菜炒豬肝的做法,供你參考。

  芹菜炒豬肝的食材

  芹菜炒豬肝的做法步驟

  1.準(zhǔn)備好所有的食材。

  2.芹菜洗凈切段,紅椒切絲,豬肝切片。

  3.把豬肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,醬油抓拌均勻。

  4.芹菜用淡鹽水焯燙過(guò)涼。

  5.炒鍋倒入橄欖油。

  6.爆香蔥姜,倒入豬肝。

  7.炒至豬肝變色堅(jiān)挺乘出備用。

  8.在稍倒一點(diǎn)油倒入芹菜翻炒。

  9.加入糖和鹽。

  10.加入醬油。

  11.翻炒后加入紅椒絲。

  12.再倒入炒鍋的豬肝。

  13.翻炒均勻淋入香油。

  14.加少許雞精翻炒均勻關(guān)火。

  小貼士

  豬肝炒至不要時(shí)間長(zhǎng),炒至變色堅(jiān)挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,這樣炒至的豬肝嫩滑口感好。

  芹菜用淡鹽水焯燙后要用冷水浸泡,才不會(huì)變色。

  芹菜炒豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  據(jù)醫(yī)師介紹,豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。所以豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂不可忽視!而且,它富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。

  另外,豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;它還含有豐富的維生素A,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要意義哦!

  而芹菜葉含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。尤其是芹菜葉中還含有維生素E。芹菜還有平肝降壓的作用,主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?,?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床實(shí)驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)芹菜葉子對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期的高血壓均有效哦。

  另外,芹菜含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,還能增強(qiáng)人的食欲。家里有小孩偏食厭食,可以試試這道芹菜炒豬肝啦!


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家常芹菜炒豬肝怎么做才好吃

豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,所以很多親都非常喜歡吃。但豬肝的膽固醇含量也很高,想吃豬肝又不想膽固醇過(guò)高,那就用芹菜炒豬肝,下面學(xué)習(xí)啦小編整理的芹菜炒豬肝的做法,供你參考。 芹菜炒豬肝的食材 芹菜炒豬肝的做法步驟 1.準(zhǔn)備好所有的食材。 2
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