生活中，我們在廚房做飯經(jīng)常都會使用到炒菜鍋，但是如果炒菜鍋一生銹就很頭痛了，那么如何清洗炒菜鍋呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的如何清洗炒菜鍋生銹，希望能幫到你。

　　如何清洗炒菜鍋生銹

　　1、將20克醋,倒入燒熱的鐵鍋,邊燒邊用硬刷子刷洗,將臟醋倒掉后用清水洗凈即可。還可以在鍋中放少許鹽,炒黃后擦鍋,然后將鍋刷凈,再放清水及1湯匙油煮開后倒掉,將鍋洗凈即可。

　　2、每次用完不要洗得太干凈了,留點(diǎn)油防銹?？梢韵葘㈣F鍋燒熱,然后倒入一點(diǎn)油,用鏟子均勻平抹,然后關(guān)火,隔天用的時(shí)候,用清水沖一下。

　　3、 除銹防銹小妙招蘿卜土豆皮除銹。鐵鍋、菜刀生了銹,可以將切下來的土豆皮或蘿卜皮沾取少許細(xì)沙用力擦拭鐵鍋、刀面,即可輕易去除鐵銹。也可以用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋,便能防止鐵鍋生銹。

　　4、如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗干凈后,浸入濃度較高的淘米水中,就能防止它們較快地生出銹斑,因?yàn)樘悦姿畷槠湓鎏硪粚颖Ｗo(hù)膜。

　　炒菜鍋底燒糊如何清洗

　　1、其實(shí)，最簡單的辦法就是用熱水，很容易的就可以洗干凈。記住，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋?zhàn)铀模绻卿X鍋刷了以后再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果不得不刷的話，可以用粗布來代替鋼絲球)

　　2、山里紅可去糊鍋底：

　　燒菜、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋底糊很快就會去掉。

　　3、西紅柿去糊鍋底：

　　幾個(gè)不適很好的西紅柿放到鍋里煮，自然就會掉了。

　　4、啤酒和白酒去糊鍋底：

　　如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1:1:0.5)混合，蓋上蓋子放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。

　　5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底：

　　用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了。

　　6、橙子去糊鍋底：

　　切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清楚了。

　　7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋：

　　問題說明：用完的電話卡、購物卡、優(yōu)惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數(shù)人并無此雅興，所以，還是用它來做些實(shí)事吧。做飯時(shí)難免糊鍋，清理焦垢時(shí)若用堅(jiān)硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現(xiàn)一下使用價(jià)值呢?

　　使用方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時(shí)并不需要太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。

　　8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。

　　9、還有一個(gè)妙招，夏天，把一點(diǎn)米飯倒進(jìn)鍋里，讓其自然發(fā)酵。2天后聞見酸味后，手到灰除。

　　10、用小火干燒片刻，冒煙的時(shí)候撒上鹽，晃動一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除的很干凈，不留底、不留糊味。

　　11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。

　　12、涂上牙膏，用布沾點(diǎn)水，用力擦，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又不傷鍋，不過這種方法可能費(fèi)點(diǎn)力氣。

　　13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下，再用鋼絲球刮擦。

　　14、平底鍋焦垢去除：鍋內(nèi)加水煮開，再加少量洗潔精，放一個(gè)晚上，再進(jìn)行擦洗，即可除去。

　　15、金屬器皿生銹，用鹽加點(diǎn)檸檬汁洗，既能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。

　　炒菜鍋選購的注意細(xì)節(jié)

　　1、可立蓋子操作方便

　　無論是傳統(tǒng)的烹飪習(xí)慣，還是現(xiàn)在的烹調(diào)技術(shù)，都少不了在炒菜過程中揭蓋。假如蓋子能立起來的話，在揭蓋時(shí)，就比較隨心些，又能節(jié)省出不少的廚房操作臺空間，而普通鍋蓋就比較占地方，特別是廚房位置不怎么大的家庭來說，更顯擁擠。所以，選擇立蓋的鍋具會比較好。

　　2、手柄

　　來說說它的手柄，建議挑選以硅膠為材料的手柄，這樣可以防止在使用時(shí)出現(xiàn)燙手的情況。劣質(zhì)鍋的手把就容易導(dǎo)熱，拿在手里就會燙到我們的手，雖然在挑選無法進(jìn)行當(dāng)場測試，如果買回家后發(fā)現(xiàn)它不防燙，那手可就要遭罪了。我以前在家做飯時(shí)就燙到過手，當(dāng)然就紅了，也不希望這種狀況再發(fā)生在您的身上。

　　3、手柄與鍋身連接處

　　烹飪鍋手柄與鍋體連接處的鉚釘要牢固，鍋會用到3到4顆的釘來固定它。這樣就增加了它的結(jié)實(shí)性，會比較耐用些，不容易出現(xiàn)松動的狀況。在使用鐵鍋炒菜時(shí)，也能保障鍋身的穩(wěn)固性。建議大家在選購時(shí)，把鍋拿在手中檢查一下是否晃動，以免出現(xiàn)不穩(wěn)定的狀況。

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