炒菜鍋一般的報價情況有哪些
在家中如果不小心將炒菜鍋燒焦了想要購買一個新的炒菜鍋的話,你知道有哪些報價的情況嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的炒菜鍋一般的報價,希望能幫到你。
炒菜鍋一般的報價
1、蘇泊爾(Supor)PJ26E1平底鍋26cm火紅點煎盤燃煤氣平底不粘煎鍋:59元
2、蘇泊爾(SUPOR)鐵鍋EC1232F03真不銹無涂層炒鍋:259元
3、蘇泊爾二代真不銹健康炒鍋無涂層不銹鐵鍋 FC30T4:179元
4、蘇泊爾(SUPOR)鐵鍋FC32T4真不銹二代無涂層炒鍋:223元
新鐵鍋使用前的處理方法
一、開水煮鍋:有利于殺毒消菌
鍋放火上,倒入適量的清水,開大火燒沸,煮10分鐘左右關(guān)火。等鍋里的水降到微溫,用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。連同鍋蓋也一起擦洗干凈。鍋蓋洗凈后用布擦干表面水分。鍋里的水倒掉,準(zhǔn)備一個百潔布。手握百潔布,把鍋里的水分擦干。
二、陳醋煮鍋:有利于去除異味,防止生銹
鍋里倒入1勺山西老陳醋。開小火熬煮。用筷子按著百潔棉,蘸取醋液,均勻的在鍋內(nèi)壁擦拭3~5分鐘,等鍋里的醋液變黑倒掉。鍋里重新加入適量的清水,大火燒至水微溫。用百潔棉把鍋的內(nèi)壁均勻的擦洗干凈。倒掉溫水,用廚房紙巾擦干表面水分。
三、食鹽炒鍋:有利于去除異味,防止生銹
鍋里放入1勺食鹽。開小火加熱,用鏟子不停的翻炒食鹽。可以手握住鍋柄,轉(zhuǎn)動鍋身,讓食鹽均勻的沿著鍋壁翻炒幾次,直到鍋里的食鹽發(fā)黃黑色倒出。倒掉溫水,用廚房紙巾擦干表面水分。
四、肥膘肉潤鍋:達(dá)到新鍋不粘效果。
準(zhǔn)備一塊肥膘肉和一把小蔥。把肥膘肉豬皮朝上放在鍋里,小蔥也放在鍋里。開小火,用鏟子壓著肥膘肉和小蔥來回在鍋里擦拭,使肥膘肉遇熱分泌出油脂,鍋內(nèi)壁每一處都均勻的擦到。大概擦拭10~15分鐘,直到肥膘肉的油脂榨干,小蔥發(fā)黑。將肥膘肉和小蔥去掉,用廚房紙巾把鍋里殘留的雜質(zhì)擦干凈。
鐵鍋炒菜粘鍋如何解決
1.熱鍋涼油
熱鍋涼油是一種烹飪技巧,通俗地說就是在炒菜前先將鍋燒熱后再下入食用油,并在食用油還不是很熱時就下入食材進(jìn)行炒制的方法。這種熱鍋涼油的技巧可以在很大程度上避免巴鍋現(xiàn)象發(fā)生,好不好用大家可以自己在家試一試。
ps:使用熱鍋涼油的技巧同樣要求鍋要稍微厚一些,不然剛把鍋燒熱,油一倒進(jìn)去鍋立刻就會變涼,這就失去了熱鍋涼油的作用。
2.生姜
用生姜片在鍋內(nèi)壁均勻的涂抹一遍,之后再倒入炒菜的食用油。這樣也可以最大限度地避免炒菜時的巴鍋現(xiàn)象。這是個非常簡單方便方法,希望大家可以試一試。
使用鐵鍋的原則
1、炒完一道菜后,刷一次鍋,再炒一道菜。每次飯菜做完后,必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干,以免鍋生銹,產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。
2、盡量不要用鐵鍋煮湯。
3、不要用鐵鍋盛菜過夜,因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵,破壞菜中的維生素C。
4、刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內(nèi)有輕微的銹跡,可用醋進(jìn)行清洗。
5、對于嚴(yán)重生銹、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋,不宜再使用。
此外,鐵鍋也不宜用來熬藥,不宜用鐵鍋煮綠豆。提醒:鐵鍋容易生銹,不宜盛食物過夜。同時,盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應(yīng)盡量少用洗滌劑,之后還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈。如果有輕微的銹跡,可用醋來清洗。
猜你感興趣: